今天分享一道我自己特别喜欢吃的家常菜，我在外面吃饭一般不敢点，因为番茄炒鸡蛋我喜欢吃番茄炒出汤汁，然后番茄汁包裹着鸡蛋才好吃，饭店一般就随便炒一下就给你吃了。这道菜想必很多人都会，但是论味道，我觉得这种做法是最下饭的。
准备食材：鸡蛋我一般是3个，然后西红柿一个就够了，咱鸡蛋多，西红柿刚刚好，不要自己做还搞的和饭店一点，全是西红柿没有鸡蛋。鸡蛋先打入碗中，然后鸡蛋里加适量盐，鸡蛋液大概五分之一的水。快速搅拌均匀。锅烧热转中小火倒油，然后倒入鸡蛋液，先不要动，待底部有点金黄的时候再来用筷子搅散。这样做的鸡蛋吃起来更嫩，更多。
鸡蛋盛出后锅里继续倒油，然后加入切好的西红柿。转中小火慢慢熬。把西红柿汁都熬出来，熬至和此图差不多的样子时，就可以开始调味，加适量盐，一小勺白砂糖和一勺生抽。搅拌均匀。
然后倒入鸡蛋，翻炒，至每块鸡蛋上都均匀挂上西红柿汁。
搅拌均匀后继续中小火煮20秒就可以关火了，关火根据自己喜好来加葱花。这样的西红柿炒鸡蛋我能吃三碗饭。
tips：1、挑选好的西红柿才能熬出很多西红柿汁，尽量挑红一点，软一点。2、谢谢给我