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柿饼上的那层白霜是什么？不洗的话究竟能不能吃？
马上又到了要吃柿饼的季节，马上柿饼就要上市了，这个时候很多吃货们开始暗自窃喜了吧。一到这个时候，我们就能吃到香甜软儒的大柿子，你是否也喜欢吃柿饼呢？
柿饼是一个中药名，是柿子的果实经过加工而制成的一种饼状食物，有白柿和乌柿两种种类。柿饼是用成熟的柿子然后把皮削掉，经过日晒夜露一个月然后再放到席圈里，经过一个月做成的。柿饼的味道非常甘甜，有少许涩味，可以帮助我们润肺，止血，对于吐血，咳血，痢疾等一些病有非常好的治疗效果。今天我们要说的是，柿饼的外面都有一层白霜，这层白霜到底能不能吃呢？
大家知道柿饼表面的这层白霜到底是什么吗？在正常情况下，柿饼表面的这层白霜其实是葡萄糖跟果糖的凝结物，所以有人把这层白霜叫做是糖霜。柿饼在经过制作的时候，其实是蒸发了新鲜柿子中的大量水分，葡萄糖和果糖。所以柿饼在被晒成饼状时，果肉中的葡萄糖和果糖就逐渐渗透到了柿饼的表面。因为果糖非常容易潮解，所以他到了食品的表面时，就依附空气中的水分粘在了柿饼的表皮上，所以形成了一层糖胶。然而葡萄糖非常不容易被潮解，他在渗透到柿子表皮的时候就形成了白色的粉末，正好跟糖胶粘在了一起，导致整个柿饼的表皮都是干燥的，也就形成了柿饼表皮的这一层霜。
知道了柿饼表皮的这层白霜是什么，相信很多人就觉得柿饼可以免去清洗的过程，直接吃掉了。如果柿饼的表面只是白霜的话，其实是可以吃的，但是因为柿饼的制作过程非常复杂，整个制作时间非常长，所以有些不法商人就为了要提前把柿饼制作出来，所以在柿饼的表面撒了一层滑石粉或者淀粉这种白色粉末。这样就能够省去柿饼出霜的过程，还能够让我们看起来卖相非常好。如果说我们买了这样的柿饼就完全不能直接吃了，这些人工添加的物质根本不知道是否健康，而且更不知道是否会对我们人体有所伤害，所以在吃柿饼之前，我们还是应该洗一洗，千万不能直接吃。
在之后的文章中，我们也会给大家介绍一下如何挑选柿饼，喜欢吃柿饼的朋友们可以持续