柿子是从小到大就喜欢吃的一种水果，那时候家里旁边都种了好多颗柿子树，摘下来就能吃了，但是做成美食更好的，其实吃柿子也是有讲究的。
柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。
所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半。
哪些人不能吃柿子？
1、糖尿病人：柿子含糖量高，个中主如果蔗糖、葡萄糖及果糖，吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人，尤其是血糖控制不佳者是有害的。
2、贫血者：柿子中的鞣酸能与食物中的铁结合，妨碍人体对食物中铁质的吸收，是以，贫血患者应少吃为好。
3、脾胃功能不佳者：柿子适合脾胃消化功能正常的人食用，别的，胃柿石形成可能与胃功能混乱有关。是以，脾胃功能不佳者如脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者及患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子；
4、空肚不能吃柿子：因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空肚情况下它们会在胃酸的感化下形成大小不等的硬块，假如这些硬块不能经由过程幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。
假如胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发明大如拳头的胃柿石。假如胃“有底”的话，就可避免胃柿石的形成。
柿子饼
原料：
柿子2个
面粉克
豆沙克
色拉油适量
（1）柿子洗净去皮，放入容器中捣成泥（有搅拌机的可以再搅一下的哦）
（2）将面粉放入柿子泥中，不断的搅拌均匀，直到揉成软硬适中的面团（面团可以尽量和的软一些，做出来后口感更软糯可口）
（3）将面团静置15分钟左右取出，切成适当大小的小面剂子；
（4）用手掌按扁，取适量豆沙馅放入其中，像包包子一样将口收紧，压扁即可；
（5）火上放一平底煎锅，放适量的油，小火加热，将做好的柿子饼放入，小火煎至两面金黄即可。（煎好的柿子饼最好用厨房纸吸去多余的油份，这样吃会更健康点哦）