西红柿炒蛋有多经典不用我说了，几乎人人都会做，连新手的烹饪入门菜也是西红柿炒蛋。大致的流程就是，鲜灵的西红柿切块，鸡蛋提前打散，锅里热油，鸡蛋先下锅炒熟，再下西红柿翻炒均匀，调个味即可出锅。根据口味偏好和地区差异，还能放一些白砂糖，当然兔兔不喜欢吃太甜的，出锅前可能会放一些葱花。
不过，西红柿炒蛋之所以受欢迎，可不止是因为做法简单，还因为西红柿炒蛋酸甜可口，下饭一流。
兔兔做西红柿炒蛋也不下50次了，这么多次的烹饪，也让兔兔积累了一些经验，特别是怎么炒才能让鸡蛋更嫩。具体怎么做，让我们往下看看吧。
西红柿/鸡蛋/大蒜/植物油/食用盐/鸡精
1、西红柿洗干净之后放入锅中，放入适量清水煮开，剥去西红柿的皮。这样做出来的西红柿炒蛋更加入味。
2、西红柿剥皮之后切成小块备用。
3、鸡蛋打入碗中，倒入适量清水，搅打均匀备用。
4、大蒜拍烂，平底锅热油，倒入拍烂的大蒜翻炒出香味。
5、鸡蛋液倒入锅中，翻炒成型之后，出锅备用。
倒入清水的鸡蛋液怎么炒都不会老的，特别神奇。
6、倒入西红柿翻炒至软烂出红汤，这一步可以继续加入适量清水翻炒，这样出的红汤会更多，也更好看更好吃。
7、倒入事先出锅的鸡蛋翻炒均匀。
8、出锅前撒入适量食用盐和鸡精调味即可。
一盘酸甜可口的西红柿炒蛋就做好了，红亮的汤汁看得人口水直流。
1、打鸡蛋液的时候一定要放点清水，这样炒出来的鸡蛋才滑嫩。
2、翻炒西红柿的时候也要加点水，能加快出红汁，看起来更加诱人。
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好了，今天的菜谱就分享到这里，喜欢的朋友多多点赞，转发啊。
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