西红柿炒鸡蛋好吃有窍门?教你一个创意新做法,吃一次就念念不忘
炒鸡蛋是我们居家最常食用的快捷菜,其营养丰富,味道鲜美,并可与多种蔬菜、酱汁、调料搭配制作出不同口味特色的炒鸡蛋。我小小的创意了一下,用番茄酱与鸡蛋搭配制作浇汁鸡蛋其口感与口味非常好,除保留了炒鸡蛋的原香味,更浓郁了番茄的味道,微咸带酸甜口儿,最佳搭配主食:米饭。
据营养专家研究,番茄和鸡蛋在一起炒,最大限度的发挥了鸡蛋和番茄的营养。这道简单美味的家常菜,各家有各家的做法,每个人有每个人的吃法。我家孩子比较喜欢拌进米饭吃,所以,我家的番茄炒鸡蛋总会有浓浓的汤汁,口味也比较偏甜一点,更适合孩子的口味。还是那句话,每道菜,每家有每家的做法,仅仅是相互交流而已
详细步骤:1.鸡蛋磕入碗中、番茄酱40G少许蚝油水、香葱洗净切碎
2.鸡蛋加适量精盐打散
3.炒锅置于火上,加入适量食用油烧热后倒入蛋液,两面煎炒成熟
4.盛入盘中盛入盘中撒少许香葱在上面
5.炒蛋的锅再少少的加入一点底油,番茄酱+少许蚝油+适量水调匀,倒入锅中小火熬1分多种,酱汁出红油浓稠状,关火
6.熬好的汁均匀的淋在炒好的鸡蛋上,将剩余的香葱撒在上面。味道鲜美的番茄酱浇汁鸡蛋就完成了
小贴士
考虑亨氏番茄酱含盐,鸡蛋打散后加盐时考虑这个因素,免得口感过咸。亨氏番茄酱本身带酸甜口儿,调制浇汁时加少许蚝油可增色提鲜