导语：三伏天遇到这菜，我从不还价，鲜嫩营养，全身是宝，女性要多吃
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。马上就进入伏天了，三伏天代表是初伏、中伏、末伏，进入伏天以后是一年中最热的时候。建议大家少外出，多喝热水，避免中暑。老话说的好：人是铁饭是钢，一顿不吃饿的慌。即使夏天再没有食欲，我们都应该好好吃饭，才能顺利度过三伏天。炎炎夏日要多吃一些清淡的食物，以及应季的蔬菜水果，让身体补足水分和营养。
夏天很多应季的蔬菜都比较便宜，像茄子、豆角、柿子、黄瓜等，天天吃都吃腻了，今天去菜市场，看到了有卖茴香的，虽说比起茄子、豆角贵不少，我也从不还价，只要遇到都会买上一些，随手一炒，鲜香可口，超级好吃！
茴香有一种独特的香味，有人很喜欢吃，有人却对它“嫌弃”至极，您喜欢吃茴香吗？茴香又名小茴香，它的叶子和茎部属于蔬菜类，也可以用来做调料，茴香种子晒干后也是一种调味品，用来炖肉、煮汤的时候，经常放一些来增香提味，可谓全身都是宝。看着不起眼的茴香菜，却是一种营养丰富的蔬菜，含有大量的茴香油、维生素C、胡萝卜素等，很适合女性朋友。
茴香是我们北方人常吃的一种蔬菜，经常拿来蒸包子吃，除此之外还可以清炒，凉拌，都很美味。前几天回老家婆婆拿茴香和鸡蛋做了一道美食，特别好吃，没想到它和鸡蛋可是绝配，茴香的香味可以让鸡蛋更鲜香。接下来小编就和大家分享下茴香炒鸡蛋的家常做法，随手一炒，太香了，大人孩子都爱吃，学起来吧。
所需要的食材有：茴香、鸡蛋、蚝油、大葱、盐、食用油。
第一步：把茴香根部比较老的地方用菜刀切掉不要，再用流动的清水多清洗几遍，改刀切碎。茴香是不需要焯水，否则吃起来会影响口感，不清脆爽口。如果说不喜欢吃茴香味的可以焯水，能去除它独特的味道。
第二步：把切碎的茴香放入大碗内，打入3个自己家老母鸡下的白皮笨鸡蛋，再把提前剁好的大葱碎倒入，舀入一小勺食用盐、少许的蚝油，用小勺快速的搅拌均匀，让每粒茴香碎上粘满鸡蛋液。
第三步：平底锅倒入少许的大豆油，油温7成热，倒入鸡蛋液，需要注意的是油温切记不要过高，否则鸡蛋液倒入锅内后会炒糊。鸡蛋液定型后，小火慢慢煎，之后用铲子捣碎鸡蛋饼，然后不停地翻动鸡蛋碎，炒到两面金黄装盘即可。
一道醇香鲜美，开胃解馋的茴香炒鸡蛋就做好了，比西红柿炒鸡蛋还好吃，口感清脆爽口，满屋子飘着茴香味，真是香飘四溢，闻着都流口水了，绝对是夏季不可辜负的家常菜之一，强烈推荐哦。您吃过茴香炒鸡蛋吗？您还知道茴香有哪些独特的吃法？今天的分享就到这里，感谢阅读，感谢支持，明天见！
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