告诉你番茄炒鸡蛋的正确做法，掌握这3步，炒出来的超好吃！
如果说到番茄炒鸡蛋的话，应该是很多人都非常喜欢吃的一个菜了吧，这是非常普通的一道家常菜，但也是每个人都非常喜欢吃的，就像我，我也是非常喜欢吃番茄炒鸡蛋的，要是吃米饭的话，我就会炒上这个菜来吃，这个菜，不仅吃起来非常的美味，而且如果把这个汤汁放在米饭上的话，也是非常的下饭哦，而且这个菜怎么吃都是吃不腻的，但是很多人在家里面炒这个菜的时候都是随便一炒就可以了，但是别看这么简单的一道菜，它也是有证有技巧的，那我今天我要跟你说的就是告诉你番茄炒鸡蛋的正确做法，掌握这三步炒出来的超好吃，超下饭哦，我们一起来看一下吧。
说到番茄炒鸡蛋的话，大家都会觉得非常的简单，没什么做的，但其实想要做出来这个菜非常好吃的话，还是有很多技巧的，今天我就把这个番茄炒鸡蛋的正确方法分享给大家，如果大家在做的时候掌握这三个方法，那么我们做出来的饭才会非常的好吃哦。
首先我们要做的时候就是准备一些食材，西红柿鸡蛋充在做的时候，我们先把西红柿洗干净，顶部切十字刀花放在开水里面烫一分钟之后剥去外皮，切成小块备用鸡蛋打进碗里面，加入适量的食盐调味，加入少许陈醋打伞，葱花切成葱花备用。
然后开始热锅冷锅烧热之后就加入适量的油，热至6成熟的时候就把鸡蛋倒进去，鸡蛋液凝固的时候快速翻，炒几下就可以出锅了，不要炒的时间太长，如果等的时间太长的话就非常容易炒老那么口感就不太好吃了。我里面再次烧入适量的油，倒入葱花，炒出香味，倒入西红柿翻，炒出汁后加入适量白糖，把之前炒好的鸡蛋放进去，翻炒均匀就可以出锅了。
这个时候一道非常好吃的番茄炒鸡蛋就已经完成了，其实大家要注意的就是在打蛋液的时候里面除了加盐还要加入少许陈醋，陈醋是可以去除鸡蛋腥味的，还能够让鸡蛋的口感吃起来更加滑嫩，更加好吃，炒鸡蛋的时候油温要高一些，冒出青烟的时候下入鸡蛋液，将鸡蛋下锅之后就能够迅速定型，不用炒的时间特别长，长时间炒鸡蛋，鸡蛋就会非常容易捞，吃起来的口感就不好，治了调味的时候要先放盐再放糖，因为加盐可以帮助西红柿出汁，而炒出来的汁水加入白糖，白糖就能够通过之水融入到西红柿里面增鲜调味了。
所以大家别看一个小小的番茄炒鸡蛋也是有技巧的，如果大家有在以后炒鸡蛋的时候掌握这些技巧，那么保证大家炒出来的番茄和鸡蛋比之前炒出来的更加好吃更加有味道，如果大家喜欢的话就等着