导语：生活中有很多不注意的小细节，可能我们在做饭的时候少了这一个步骤，做出来的食物就不如多加那一步更好吃，就比如小编今天要说的煮鸡蛋。
鸡蛋可以说是我们日常生活中仅次于猪肉的一种食材了，大家也都知道鸡蛋的营养价值是非常高的，早餐的时候吃上一个或者两个鸡蛋，就会满身充满了能量，而且鸡蛋的许多吃法都是简单易做的，比如早餐二代煮鸡蛋，糖水荷包蛋，煎鸡蛋，每种做法几乎都用不上10分钟，所以很多人早餐都会选择去做鸡蛋，简单又方便，还有营养。鸡蛋中的蛋白质是相当高的，为了能更好的保留鸡蛋中的蛋白质，我们早晨通常都是煮鸡蛋。
用鸡蛋做菜的做法就更多了我们最常吃的就是柿子炒鸡蛋了吧，虽然是一个简单的菜，但是真的是被大家所喜欢，吃完了菜还可以用汤泡饭，能再多吃一碗饭。早餐的话最多的就是煮鸡蛋或者是煎鸡蛋了，水煮鸡蛋是最能保存鸡蛋里面的营养的，一般都会选择煮鸡蛋，因为实在是太方便了，直接扔在锅里就行了，等着好了捞出来，但是小编告诉大家，这样的做法是错的，这样煮出的鸡蛋不是最好吃的，反而会影响鸡蛋的味道。可能有的读者就会问了，煮鸡蛋还需要什么操作吗，都是扔锅里煮就好了。那么小编小面就告诉大家，煮鸡蛋多加了这一步，让你煮出来不一样的鸡蛋。
我们做只鸡蛋的时候，不要直接扔到锅里煮，先把鸡蛋洗干净范进凉水里泡一会儿，这样煮鸡蛋的时候就不容易裂开了。而且经过凉水泡过的鸡蛋，煮出来之后更容易剥鸡蛋皮，不会让鸡蛋皮粘在鸡蛋上。锅里的水高过鸡蛋就可以了，不需要高过鸡蛋很多，水没过鸡蛋就能让鸡蛋均匀的煮熟，不至于让鸡蛋清凝固的不均匀。要等水开了再放鸡蛋，鸡蛋放进去的时候变成中火，大火煮鸡蛋容易裂开，小火煮鸡蛋又掌握不好鸡蛋熟的时间。有的人煮的鸡蛋会裂开，那么就在水里加一点盐，这样煮出来的鸡蛋不容易裂开也更容易剥壳，或者是加上几滴白醋在水里，醋和鸡蛋壳会产生氧化反应，也是很容易剥壳的。
很多人煮好鸡蛋的时候都着急吃，就会把鸡蛋放进凉水快速冷却，这样做鸡蛋是可以快速冷却了，但是味道大大的降低了，如果将煮好的鸡蛋泡在冷水中，水中的微生物就会通过鸡蛋皮进入到里面，会对鸡蛋的口感造成很大的影响，最好就是等鸡蛋自然冷却。
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