西红柿(Tomato)又名番茄、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。原产于秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。
西红柿是全世界栽培最为普遍的果菜之一。美国、前苏联（俄罗斯）、意大利和中国为主要生产国。在欧、美洲的国家、中国和日本有大面积温室、塑料大棚及其他保护设施栽培。中国各地普遍种植。栽培面积仍在继续扩大。原产南美洲；我国南北广泛栽培。分为大，小两种。
番茄味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。可治口渴，食欲不振等多种疾病。
西红柿可以做哪些美味食品，菜品呢？
1、西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。同时，也应当注意西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉等物同食。
2、糖拌西红柿
糖拌西红柿(TomatoSliceswithSugar)用番茄拌糖，简单营养，最适合减肥人士食用。西红柿不易空腹食用，不易食用未熟或过熟的西红柿。新鲜可口，制作简便，营养价值高，适合夏季食用，家庭餐桌上的一道美味凉菜。
3、西红柿鸡蛋汤
西红柿鸡蛋汤其最大的特点就是烹饪方便，营养价值高;将西红柿和鸡蛋的营养价值完美的搭配在一起，易于人们吸收，所以经常出现在人们的餐桌上。它具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的美容佳品。该菜品健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、、美容护肤、减缓色斑、延缓衰老抗癌、可降脂降压、防止血栓的发生、健胃消食。
4、西红柿鸡蛋面
西红柿鸡蛋面(也称番茄鸡蛋面)是一种非常常见的面条做法。所需的材料较为简单，最主要的材料就是西红柿、鸡蛋和面条;三者皆是日常可见、且容易寻得的食材。面品色泽鲜艳、味道鲜美、含大量蛋磷质、维生素C等丰富营养。西红柿鸡蛋面做法简单，味道鲜美，适合各类人群，方便并且营养。
5、西红柿烧茄子
茄子和番茄的搭配，使其含有丰富的维生素C，胡萝卜素及B族维生素，多食有益于心脑血管的健康，可有效预防消化道癌，肝癌，肺癌等疾病。烹饪简单、营养丰富。
6、西红柿牛腩
西红柿牛腩是一道家常菜，番茄营养丰富，具特殊风味。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子的美称。两者结合对人体有极大好处。
番茄具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。
7、芝士番茄焗蛋
01.把番茄洗乾净,切掉上面一部份,掏空
02.把番茄抹一点点橄榄油,一点点就够了(怕肥的也可以省略)~再把马苏里拉芝士铺在番茄上面
03.烤箱度,25分钟左右,考到蕃茄微干即可~
8、快手番茄疙瘩汤
快手疙瘩汤属于羹/汤，主要原料是白面、小白菜、西红柿，口味是鲜，工艺是煮，难度属于中级。
制作时要注意：01、捞出煮好的疙瘩时，要马上过水，并且用凉开水。
02、小白菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效;主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。
9、开胃杨梅渍番茄
热到没食欲？这道开胃神菜来拯救你
01.杨梅10个，洗净，倒入锅中
02.再倒入清水ml、桂花糖60g，大火煮沸，转中小火，熬煮至水剩1/3
03.杨梅汁过滤倒入密封瓶中
04.汤锅加水烧沸，倒入小番茄g，关火，烫至外皮开裂
05.将小番茄剥去外皮，倒入杨梅汁中
06.冷却后放入冰箱，密封冷藏保存，取出即可享用
10、红烩番茄牛肉
以番茄和牛肉为主料。能增加热量的食物，酸甜可口。番茄牛肉这道可口的下饭菜，在大部分菜谱里的都会出现。番茄酱小火慢炒后不仅颜色红亮，还去除酸涩增添酱香。使这道菜无论从味道和品相都有很大提升。
入夏后紫外线特别强烈，多吃经过加热的番茄可以有效阻止紫外线吸收和胶原的破坏，有助于防晒护肤。过个美美哒夏天。
以上十大西红柿菜品，你都会吗？不会赶紧学起来哦~