人们日常生活中最常见的蔬菜是西红柿，它的功效有很多，例如它含有丰富的维生素，具有美白的效果，还具有抗癌的作用，一般人都是可以吃的。夏天的时候人容易渴，吃一个西红柿会好很多，因为西红柿还具有解渴的作用，真的是好处多多。
西红柿有很多其它的名字，比如洋柿子、狼桃、番李子、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果、番茄。每个地方的叫法可能都不一样，在小编的家乡，一般大家都称它为番茄。但是无论它的名字再多，它的营养和功效是不会变的，还是一样的美味好吃。
西红柿的吃法有很多，最方便的就是生吃，洗一下就可以食用了。个人觉得生吃是很棒的，因为它的营养不会流失，整个营养价值都被自己吸收了。当然还有其他很多做法，比如说西红柿炒鸡蛋，它俩简直就是绝配，非常大众的一种做法，而且做起来也是很方便的，可以说每个人都会做。做的时候要先放鸡蛋，等到鸡蛋快熟的时候放入西红柿，这样的话西红柿的汁才能更好的被鸡蛋所吸收，味道会更加的棒。
西红柿是可以和很多蔬菜一起炒的，比如说茄子，豆角韭菜等等，不管跟哪一种蔬菜一起炒味道都是很好。西红柿还可以拌着吃，把西红柿切成块，然后放入白糖即可，西红柿的酸甜再加上白糖可以说是人间美味了，既好做又好吃。
西红柿不仅好吃，种植管理也是很方便的。小编的家乡虽然没有那种大规模种植西红柿的大棚，但是每到夏天，各家各户院子里都会种点蔬菜，西红柿是必不可少的，相对其他蔬菜来说它是很省劲的。把西红柿苗栽过之后，先浇一点水，如果想让果实结的多一点的话，可以适当的施肥，但是不要太多，否则可能会把苗烧死。等到它的枝干长到一定高度时，要用绳和棍子把它支起来，因为随着果实长大，会把枝干给压弯的。
果实结出来之后要看看有没有害虫，要及时喷洒农药，如果不撒农药的话，那些虫子就会把结出来的西红柿给吃了，整个西红柿表面都是虫眼，基本上就不能吃了，所以喷洒农药是很重要的一个环节。当然如果没有害虫是最好的，那样的话就可以吃到真正的天然无公害的西红柿了。
大家买西红柿的时候应该都会遇到同样的问题，就是有的西红柿非常的红，有的看着还有点青，这是有原因的。因为西红柿是一种需要光照的蔬菜，太阳光越强，进行的光合作用就越大，西红柿也就越红，所以露地种的番茄一般都很红，大棚里的西红柿经常会出现这种情况。也有的人把那些不红的西红柿打添加剂，看起来也是红彤彤的，但是这种行为是可耻的。大家买西红柿的时候一定要注意，千万不要买到含有添加剂的西红柿。小编认为西红柿是很好的蔬菜，相比大鱼大肉，吃点对身体有好处的蔬菜会更好。