导语：冬季气温相对较低，很多人喜欢吃烤红薯，也被称为红薯，它不仅味道香甜，还可以制成糖酒，甚至粉条，甘薯营养丰富，具有一定的药用价值，所以被誉为“长寿果”。
红薯富含蛋白质、淀粉、纤维素、氨基酸、维生素和各种矿物质，进入人体后，能补气健脾健胃，增强肾阴，很多人不明白为什么红薯被称为“长寿果”，下面大家一起来了解下。#爱乐养生指南#
为何红薯被称为“长寿果”？
甘薯含有很多营养成分，水分含量只有70%，它富含蛋白质、微量元素、膳食纤维、果胶、碳水化合物、葡萄糖和灰分等优质营养素，此外，红薯的蛋白质含量是面条、大米和馒头的数倍。
人体需要氨基酸作为能量转换的来源，谷物中含有人体无法合成的赖氨酸，红薯是当之无愧的产品，甘薯富含赖氨酸和亚硫酸盐等微量成分，被许多营养学家称为营养均衡食品之一。
此外，日本的研究发现红薯也有助于抗癌，在梳理了20多种对癌细胞有显著抑制作用的蔬菜后，发现煮熟的红薯和红薯分别占据了冠军和亚军，抗癌率达98%，深受当地民众的喜爱，也引起了许多老年人对红薯的更多仰慕。
除了微量元素外，甘薯还有许多可以形成组织和细胞的成分，可以加速修复和清洁，帮助阻止毒素和垃圾的代谢，以及重金属的致癌过程，合成胆固醇，将其排出体外，保持健康。
常吃对身体有利还是有害？看医生咋说
事实上，关于红薯的抗癌争论起源于年日本的一项饮食习惯研究，这项研究涉及26万人的饮食习惯，最后，研究得出结论，一些蔬菜确实有抑制癌细胞的作用，因此它们也有一定的抗癌作用。
在这些蔬菜中，红薯实际上位居榜首，但这项研究存在一些漏洞，这是因为甘薯抗癌作用的实验是在动物身上进行的，我们都需要知道，动物的身体结构和人类的身体结构有一定的区别，所以没有一定的实验来充分证明它对身体也有一定的抗癌作用。
虽然甘薯对动物有抗癌作用，但我们的身体与动物大不相同，我们无法确定我们的身体想要达到什么抗癌效果，我们需要吃多少红薯，或者我们需要从红薯中提取多少抗癌成分，这些成分也可能带来抗癌效果。
因此，如果你只是想通过食用大量的红薯来增进健康，你可以适当地食用红薯，但不建议你为了抗癌而大量食用红薯，否则很容易损害你的健康。
吃红薯时的禁忌是什么？
1、避免空腹进食
很多人都有过这种经历，因为红薯含糖量很高，空腹吃红薯会产生大量胃酸，使你感到“胃灼热”，此外，红薯还含有氧化酶，如果你吃得太多，它会在肠道产生气体，导致腹胀和打嗝，这对胃肠功能不佳的人有很大影响。
2、避免和柿子一起吃
如果在吃红薯后短时间内吃柿子，红薯中的糖会在胃里发酵，导致胃酸过多，柿子中的单宁和果胶会与红薯发生反应，沉淀和浓缩，导致腹部肿块，严重时，可导致胃肠道出血或胃溃疡。
3、避免和螃蟹一起吃
和螃蟹一起吃红薯容易导致体内结石，因此，最好不要把烤红薯和煮螃蟹一起吃，有些人可能腹泻，甚至有些人可能有结石，因此，最好不要吃红薯配螃蟹。
4、避免与香蕉一起吃
最好不要吃带香蕉的红薯，与香蕉一起食用会导致身体不适、腹胀和胃酸倒流，吃得太多会导致食物在胃里停留很长时间，导致胃阻塞。
结语：甘薯适宜作为主食，由于红薯有强烈的饱腹感和高碳水化合物含量，我们应该尽量在其他时间少吃，以避免腹胀和过量摄入糖。