西红柿在我们河南这里又叫“番茄”，是家庭生活中最常见的一种蔬菜类食材，其营养价值丰富，具有“美容养颜”的说法，所以备受大家喜欢。
说起西红柿它的吃法多样化，可以直接当水果吃，或者炒菜、煮汤都很不错，尤其是这道国民家常菜西红柿炒鸡蛋深得人心，几乎家家户户每天都要吃，那味道酸甜可口，鸡蛋鲜嫩不老，连汤汁拌饭都香。今天咱们分享西红柿炒鸡蛋不一样做法，更加美味多汁，先收藏了。
西红柿鸡蛋炒青椒（西红柿鸡蛋炒青椒）
1、准备西红柿几个切成大块，不用去皮；准备青辣椒一个切去头尾部，然后再切成辣椒圈，准备适量葱末备用。
2、小盆中先打入4个鸡蛋，再用筷子挑起打散，让蛋白和蛋黄彻底融合，这里不用加入食盐，否则炒出鸡蛋容易变老。
3、起锅倒油，等锅中油温5成热，微冒青烟时倒入鸡蛋液，再放入少许葱花增香，鸡蛋炒成大小块后盛出备用。
4、锅中再淋入少许底油，然后直接倒入西红柿块，加入半勺食盐能加快炒出西红柿汁水，容易入味。注意锅中西红柿汁水不能过多，否则后期装盘不好看。
5、西红柿炒出汁水过后准备调味，加入生抽、白糖、食盐一点即可，接着倒入鸡蛋块大火翻炒均匀；然后再倒入辣椒圈，炒出辣椒的香味，淋入适量明油翻炒几下，出锅装盘，这样西红柿鸡蛋炒青椒就做好了，口感酸甜，好吃下饭。
以上就是西红柿鸡蛋炒青椒的做法，哈喽，大家好，我是刘深，每天不定时分享家常菜和面食的做法，以及烹饪技巧，欢迎