一提到西红柿炒鸡蛋相信很多人都笑了，这可是我们刚学做饭的时候的必备菜品，虽然我们每个人都做过这道西红柿炒鸡蛋，很多人也自信自己做的西红柿炒鸡蛋很好吃，但是大家知道怎么让这道美食的味道更鲜美吗？
其实，西红柿炒鸡蛋时，第一步就做错的大有人在，方法正确才能做出美味。今天就为大家分享一个西红柿炒鸡蛋的特殊方法，不仅可以让这道菜又鲜嫩又入味，而且西红柿炒鸡蛋的营养还十分的丰富，大家如果对这道菜感兴趣的话就赶紧来试一试吧。
第一步：取两三个西红柿用清水清洗干净了之后用刀将它切成滚刀块的形状放入盆里面，紧接着向盆里加入一小勺食用盐搅拌一下。
提示：西红柿炒鸡蛋的第一步很重要，很多人第一步就做错了，所以炒出的西红柿炒鸡蛋不鲜嫩。第一步的正确做法是西红柿先用盐拌一下，这样西红柿就更容易出汁了，做出来的西红柿炒鸡蛋会格外的鲜嫩美味。但是这里需要注意的是最后加盐的时候要适量减少，因为西红柿在炒之前已经加入食盐了。
第二步：取四个鸡蛋打入碗里面用筷子冲着一个方向搅拌均匀，接着向碗里面加入少量的食用盐和水淀粉，再向一个方向搅拌均匀。
提示：相信很多人做这一步的时候都是用筷子直接将鸡蛋打散就是了，其实在鸡蛋液里面加入适量的水淀粉可以让鸡蛋的口感更加的松软鲜嫩，加入食用盐可以让鸡蛋变得更好吃。
第三步：炒锅烧热了之后加入多一些的食用油，紧接着将鸡蛋液放入到锅里面快速翻炒到凝固之后盛出来。
第四步：另起锅加入少量的食用油，等到食用油热了之后倒入之前准备好的西红柿大火翻炒几下，翻炒至西红柿有少量汤汁为止。
第五步：将之前炒好的鸡蛋倒入锅里面，再加入少量的食用盐和白糖一起翻炒均匀就可以出锅了。
以上就是今天为大家分享的西红柿炒鸡蛋的具体做法了，这种方法可能比大家之前做的西红柿炒鸡蛋麻烦一些，但是大家按照这个做法做一下就会发现这种方法炒出来的西红柿炒鸡蛋味道非常好吃，尤其是鸡蛋又鲜嫩又入味，有了这道菜还能让我们多吃几碗饭呢。
最后提醒大家一下，大家做这道菜的时候要记得西红柿要提前用盐拌一下，打鸡蛋液的时候加一些食用盐和水淀粉进去，鸡蛋的口感会更松散味道也会更鲜嫩哦。