西红柿炒鸡蛋，很多人少了一步，大厨教你正确的做法，太馋了！很多人都爱吃西红柿炒鸡蛋，但是你不知道，你其实少了这一步！在生活中，很多人都爱吃西红柿炒鸡蛋，的确这道菜做起来十分的简单，而且又营养美味。每个人的口味都是不同的，有的人喜欢甜口，有的人却喜欢咸口。但是值得注意的是，在烹饪的过程中很多人都忘记了要在准备的步骤中加上一步。那就是将西红柿的皮去掉。这么做的原因就是能够让口感变好，首先要取上一个大一点的西红柿清洗干净，划上一个十字刀。烧上一锅水，将划好十字刀的西红柿，放进去热水烫一下。去掉番茄的皮，那样吃起来呢，口感会更好，并且能够更入味儿。这一步很重要！而具体的做法是怎样呢，一起来看看吧！
西红柿炒鸡蛋
By七月七夕
配料：
西红柿一个、鸭蛋二个、小米椒三粒、色拉油适量、味极鲜适量、耗油适量、芝麻油适量、鸡精适量
烹饪步骤：
1.西红柿鸭蛋洗净备用
2.西红柿切滚刀块
3.鸭蛋打散
4.味极鲜耗油香油食用油备好
5.过预热，放入食用油，八成油温倒入鸭蛋
6.盐蛋滑散
7.倒入西红柿
8.大火翻炒一会
9.依次倒入调料，闷一下准备出锅装盘
10.出锅装盘，一道色香味俱全的西红柿炒鸡蛋就出炉了
烹饪小贴士：
1.、西红柿炒鸡蛋，鲁菜。又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。2.、色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。3、西红柿含有的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质；
以上的做法您学会了吗？而您更喜欢哪种口味的西红柿炒鸡蛋呢？
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