西红柿是我们饭桌上常见的蔬菜，西红柿也被称为番茄或者洋柿子，可以生吃，水煮，加工在番茄酱，果汁或制作成水果罐头。它里面富含很高的维生素，营养价值很高，味道酸甜可口，还具有美容瘦身的功效，是一种很受大众喜爱的蔬菜之一，在市场上也是供不应求，中国各地广泛种植，近几年来种植的还在扩大中，想要提高西红柿的产量以及品质，就必须用科学的方法去管理，只要用对方法，提高经济效益是很简单的事情。
选地：选择土壤肥沃排灌水方便的，西红柿最适宜的生长温度在25度左右，温度在10度以下会导致种子生长缓慢，北方地区春植西红柿在5月中旬就应该育苗，夏季的温度过高一般不适宜种植，为了促进番茄根系的发育，而天气比较热的地区，比如南方在清明节以后才可以种，西红柿对于温度的要求是很严格的，进入冬季后，西红柿一定要做好保暖措施，以免受冻伤。
整地：西红柿虽然喜欢潮湿的条件，但是西红柿的抗涝性极差，所以一定要提前做好排水的准备，如果土壤水分较高的地区，在耕地的时候可以浅一些，如果是土壤干旱的地区，就要耕地深一些，西红喜可以在平坦的苗床栽培也可以选择高的苗床，如果北方干旱地区或者早熟种植应选择平坦的苗床栽培，在水资源丰富的南方灌区或低洼易涝地区，应采用高垄耕作，在播种前浇水、施底肥，保证种子的发芽率。
定植：在播种前要对种子进行处理，一般从育种到定植大约需要1-2个月的时间，幼苗的高度达到10-20厘米左右就可以定植了，定之前要检查一下幼苗是否健康，根系是否粗壮饱满，选择活力较高的幼苗定植，可以提高幼苗的存活率，每颗幼苗的距离在40-50厘米左右即可，要根据品种决定间距，高大品种的每株的间距可以增加10-20厘米，栽种上后根系不要露在土壤外面，要完全的覆盖住，然后轻轻的按压土壤。
浇水：在幼苗时水一定要浇透，将幼苗旁边的土松动一下，促进幼苗的生长，但是切记不要水分过大，西红柿属于耐旱植物，抗旱但不耐涝，浇水时间为上午10点以前，春季种植的一般浇水时间为7-10天左右一次，冬季在10天左右浇一次，中午不宜给西红柿浇水，定植幼苗一个礼拜左右，再给幼苗浇一次，这时候我们要检查一下是否有死苗，出现死苗后再重新补种，在坐果之前需要充足的水分，冬季在坐果前6-7天浇水一次，天气比较热浇水时间就为3-4天一次，浇水后要保持西红柿可以透风。
科学施肥：西红柿在定植完后要进行施肥，定植后可以给西红柿施尿素，肥料的营养可以促进促进有幼苗的生长以及存活率，西红柿中期开花后要进行第二次施肥，这时候可以选择钾、磷肥，避免落花以及促进开花的作用，在西红柿坐果以后，我们还需要给西红柿施肥，这时候应该勤施肥，少施肥，这样可以对西红柿分批采摘，每次采果后可以对西红柿喷洒一些叶面肥，促进西红柿果实的成熟，达到壮果的作用。
病虫害防治：西红柿在幼苗阶段很容易出现病虫害，因为幼苗时没有抵抗力，病虫害大多为白粉病、蚜虫等，如果患上白粉病这时候我们就要摘除病叶，以防感染其他健康的植株，露地西红柿要注意蚜虫、红蜘蛛等虫害，在5月份最为常见，其次还要预防病害，一般常见为灰霉病、青枯病等，不管是病害还是虫害，腐烂的叶子一定要摘除掉，以防细菌扩散。