这期《欣喜滋味》到达了庐境西溪旅店，庐境西溪旅店是一家以柿子文明为中心的旅店。当日，应大厨也将带给咱们一同融入了柿子文明的美食——柿柿快意沙蒜豆面。
沙蒜，学名海葵，外坊镳蒜头，滋味鲜美、口感脆糯、养分丰裕。
豆面所以豆类磨成的面，具备低糖低脂、卵白质含量丰裕的特色，也许用红薯粉丝取代。
打算配料
沙蒜入锅焯水，焯水时可插手料酒、生姜，焯水可去除沙蒜的腥味与表层黏液。
焯水停止后，将沙蒜捞出，用水荡涤，洗掉表面粘膜。
备好五花肉丝、香菇丝、胡萝卜丝、笋丝。
制做沙蒜豆面
热锅冷油，放入五花肉丝煸炒出香味，再放入香菇丝、胡萝卜丝与笋丝，一同煸炒，炒至有香味时放入豆面翻炒。
放入荡涤好的沙蒜，插手料酒、蚝油翻炒。
插手高汤、鸡汁老抽，慢火炖煮5分钟。
汤汁浓稠时，插手适当鸡精、白糖提鲜。
出锅前插手青蒜，柿柿快意沙蒜豆面就大功胜利了！
沙蒜口感条理丰裕，肉质宽裕弹性，遵循云云的法子制做，一点海腥味也没有哦~
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