柿子椒是农家饭桌上的常见菜肴，它有各种颜色，还被称作彩椒。不过村里农户常种的都是青椒，就是自家人种来吃的，做菜也不讲究菜色。所以菜园子里看到的都是绿色的果实。
柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。家里有上网课的孩子，不妨多给孩子吃柿子椒炒的菜，既能补充维生素，还可以保护视力。
01
食材：
柿子椒，猪肉，淀粉，味极鲜，酱油和食盐
做法：
1.柿子椒去蒂，用水清洗干净，用手掰成小块备用。
2.冰箱里的肉解冻清洗干净，切成薄片放入碗里，倒点儿味极鲜，再来点淀粉搅拌均匀。
3.锅里烧热油，放入肉片翻炒，倒点儿酱油，加点盐，继续小火翻炒5分钟，肉就熟了盛出备用。
4.我们再来炒柿子椒，锅里烧热油，放入柿子椒翻炒，微微变色后加入味极鲜个食盐调味搅拌均匀，再用大火炒2分钟倒入肉片。
5.用筷子搅拌均匀，柿子椒炒肉就可以出锅了。
02
1.柿子椒直接用手掰成小块，比用刀切出来的口感好（个人觉得）。
2.肉片裹一层淀粉，炒出来的肉更嫩。
教你做乡村家常菜肴，品尝美食味道，收获村民朴实之情。我是黑豆，美食原创作者。喜欢我的小伙伴们多多