我从小就特别爱吃柿子，这东西半生不熟的发涩，但是要等到它变软了，要等好久，所以小时候就学会了泡脆柿子。今天就给大家分享一个做脆柿子的方法：我们买几斤新摘的大柿子，然后准备一个盆，盆子里面放倒入放凉的开水（水温在40度左右），能没过柿子就行。然后用保鲜膜或者大一点的塑料袋封住盆子。放在向阳的地方，大约3天左右就能吃了。如果屋内温度比较高，或者有火炕，放在火炕上，一天多就能吃了。能吃了之后，就不要在水里泡着了，不然就要发酵变质。如果柿子特别多，用中午太阳晒过的水也可以泡，俗称“熟水”，泡在大缸里面，上面放上柿子树的枝子和叶子，码得密密的，只要不让柿子浮出了就行，实在不行，再压上个放饺子的圆盖帘，上面压块石头，3天就可以捞出来拿集市上去卖了。不过，这种传统做法不太卫生是真的。还有更简单的方法，跟处理芒果一样，买几个苹果或者香蕉，同柿子一起放在保鲜袋密封，这个需要点耐心，大约需要5天就可以吃了。不过现在买的脆柿子都是处理好直接能吃的了。千万千万注意，酒后不吃，或者不能与螃蟹一起吃。不管我说的对不对，老一辈传下来的经验，还是存点敬畏心比较好。
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