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花胶做法和吃法

花胶是食疗佳品,贵在坚持,长期吃效果会越来越好,花胶要怎么做才好吃又有功效?这里给大家提供几种经典的花胶做法和吃法,可以收藏,自己动手做起来哦。

一、花胶+小米=花胶小米粥

主要功效:养血滋阴、安神健脾、美容养胃

1、花胶洗干净,如果是泡发好的花胶,直接切块备用。

2、小米洗干净,跟花胶一起洗好放入炖盅。

3、隔水炖2小时,根据花胶的大小决定炖煮的时间哦。

4、快好的时候,加入少量廋肉或其他辅料,加一点点盐。

5、炖煮时间到了就可以吃了。

二、花胶+鸡=花胶炖鸡

主要功效:增强免疫、滋补养胃、滋阳润燥

1、鸡肉飞水,切块。其他辅料也一并洗干净,备用。

2、花胶泡发或者直接干品切块(可用皇海堂老胶,进行泡发)。

3、砂锅烧开水后,放入鸡块转小火炖30分钟。

4、放入其他辅料小火炖1小时。

5、关火前10分钟下枸杞红枣等,即可食用。

三、花胶+排骨=花胶炖排骨

主要功效:抗衰抗皱、强健体魄、壮阳益精

1、花胶提前泡发好,切块。排骨洗净砍成小段,葱切段,姜切片,山药去皮切小段。

2、接着锅里盛过滤水,就放排骨,焯水备用,排骨一定要飞过一次热水。

3、把排骨和花胶一起放入炖盅炖煮。

4、红枣和山药也一起放入炖盅半小时。

5、同样的,跟上一个食谱一样,开锅前5分钟加入洗净的枸杞,适量盐。

四、花胶+牛奶=花胶炖牛奶

主要功效:美容养颜、改善睡眠质量。

1、先把花胶提前切块,能不泡发最好了,因为泡发会造成营养流失。

2、花胶放入炖盅炖2小时。

3、开锅前5分钟,倒入牛奶、枸杞等。

4、时间到了就可以开吃了,牛奶不受高温,所以最后5分钟倒入。

花胶的禁忌

1、花胶不能蘸醋吃。酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。

2、花胶不宜与甘草同服,不宜与含鞣酸水果同食:葡萄、柿子、石榴、山楂等同食以防其中鞣酸导致蛋白凝固,影响消化吸收,腹部不适。

3、脾虚,痰多者应少用或禁用,不消化,加重肠胃员担。当然有些老胶对养胃效果有好的作用,但必须是老胶,因为老胶更容易吸收,不像新胶生性强,不容易吸收。比如皇海堂她们的老胶,老胶的分子量比较小,容易被人体吸收,不会伤脾胃。而且老胶功效比新胶好。

4、婴幼儿最好不吃花胶,建议儿童满三岁以上吃花胶。小孩用量一般是每次10克以下,或者5克,根据孩子的年龄可以有微量的增加,次数也是2次一周就好。




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