霜打柿子红如火。眼下，正是吃柿子的好时候。今年热播网剧《长安十二时辰》里，张小敬插着吸管“哧溜”着吃的火晶柿子，引得小布口水直流，隔着屏幕都能感受到柿子的多汁甘甜。小布最近获悉，经过一个夏天的漫长等待，火晶柿子终于熟啦！并已于近日完成高难度的“出省之旅”，在上海盒马门店开售。上海盒马消费者也因此成为继西安后，率先“嗦”到正宗临潼火晶柿子的幸运儿~火晶柿子有啥特别之处？听小布为你介绍~为TA，专门开了场发布会火晶柿子是晚熟品种，每年10月中下旬才会成熟上市。在《长安十二时辰》带动下，火晶柿子在盛夏就引发网友热议，成了“网红水果”，代购遍地。为此，西安市临潼区还不得不专门举行新闻发布会，告诉网友别着急，“真的火晶柿子还在树上。”火晶柿子对生长环境要求严苛，海拔、日照、土壤都能成为左右口感的因素，所以只在临潼区骊山周边才会有正宗的火晶柿子。因为柿子树不用打药除虫，也不用修枝剪叶，所以临潼人房前屋后基本都会种上两棵，一年只待成熟时候采摘即可，完全不用操心。不过，由于树高枝软，无法机械化作业，到现在火晶柿子只能人工使用最原始的方法采摘。运输难，西安本地人都要驱车前往火晶柿子的最佳赏味期在打霜之后。成熟后的果肉会变成半固态，皮薄肉软、极难存储，采摘时的磕碰、运输途中的颠簸，都会让柿子破损、漏汁。以往，西安城区人想吃一口熟透的火晶柿子，都得开车30公里前往临潼区。运往外地就更难了！过去，只能在火晶柿子刚刚转黄、硬度尚可的时候采摘，再装箱运输。外地消费者买回家，还需要与苹果、猕猴桃等水果放在一起，让它逐渐转熟变软。跨省来沪，柿蒂朝上朝下都有讲究去年，盒马就看上了这个小众水果，在西安范围内为消费者提供了开盒即食的“树上熟”火晶柿子，十分受欢迎。今年，盒马为了把自然成熟的火晶柿子卖出西安、卖到上海，做足了准备。小布了解到，盒马首次为火晶柿子定下好果子的标准，以此进行分级分拣。根据火晶柿子的特性，对下树成熟度、糖度、上架成熟度，甚至连装箱时候柿蒂朝上还是朝下都做了严格要求。未来，盒马也希望继续优化物流链路，争取让火晶柿子通过新零售的供应链系统卖到全国。皮薄如蝉翼，果肉如蜜罐的火晶柿子有没有让你垂涎欲滴？浦东现有近10家盒马门店，快去和张小敬一起“嗦一口”吧~编辑：赵婧图片来源：盒马供图邮箱：pdxinwenchu.
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