有种很神奇的红色植物，既能当水果吃，也能当蔬菜吃。能生吃，也能烹饪，怎么吃都行。相信大家一定都猜到了它是什么了。没错，它就是西红柿。古代的它叫番茄，在明朝的时候由西方传入中国，所以又叫西红柿，西方红色的像柿子一样的东西。古代的中国喜欢称呼外来的东西为番，所以没有悬念，西红柿还有一个洋气的名字——番茄。今天的主角之一就是西红柿。西红柿的吃法也是千变万化，今天七七就给大家介绍其中一种——西红柿炒鸡蛋。由于鸡蛋炒熟后形似苜蓿花，这个苜蓿就是我们今天吃的木须谐音，所以才有明朝时期菜谱上面的西红柿炒木须这道菜也就是西红柿炒鸡蛋。还有这样一个丰富的经历，哈哈。
西红柿，鲜艳的外表，憨态可掬，可吃，可看，可欣赏，七七不禁羡慕它的多才多艺。作为植物和蔬菜，它的颜值很抗打，美就算了，重点是人家还有一个丰富多彩的内在和灵魂，羡煞旁人呀。激情阳光的鲜红色是不是充分激起了你的食欲，快到七七的碗里来。肉嫩多汁，也是做果汁的良品。因为其含有大量番茄红素，可以有效抗氧化，清除自由基，也能预防心血管疾病，终于知道为啥它的皮肤那么好了。大量的维生素C也是爱美姑娘保养得的帮手啊，有效美白皮肤，淡化斑点，抗衰老，利延年。番茄的好不是一点两点就能说清楚的。现在我们得照顾一下鸡蛋的感受了，冷场了半天，好尬，哈哈。
鸡蛋，众所周知，营养成分非常高。人体所需的各种元素，蛋白质，脂肪，维生素还有微量元素，鸡蛋几乎都有。人家也是妥妥的宝藏男孩一枚哟。多吃鸡蛋，也能起到安神养心的作用。小孩子多吃鸡蛋，可以促进大脑发育，老人多吃，能有效预防骨质疏松等老年疾病，成人多吃，可以补充一天的能量。由内而外，是生命，由外而内，是美味。鸡蛋，小小的个头，大大的能量，美美的味道。西红柿炒鸡蛋，运用了简单的烹炒的手法，将番茄和鸡蛋完美结合，鲜嫩多汁，酸甜有味，有颜有料。淌进嘴里的不仅是美味，更是对经典的传承。此刻，厨房是人间最美的地方。
食材方面：两个鸡蛋，两个西红柿，适量的植物油，适量盐，少许葱花，少许白糖
1，将选择好的番茄洗干净，进行简单去皮，切成小一点的块状，这样才能充分保持番茄的汁水，放在盘子里，沥干，待用。
2，将和西红柿差不多大的鸡蛋，在碗里快速打碎搅拌，使其呈现一种均匀的液体状态。
3，锅里倒入适量植物油，加热至适当温度，加入准备好的葱花，倒入鸡蛋液，多次翻炒，至金黄的色泽，然后加入盐，调味儿。
4，将锅洗干净，放入适量植物油，加入切好的番茄，炒几下。
5，为了中和一下番茄的酸的口感，可以加入一点白糖，再盛出来，待用。
6，最后将鸡蛋和西红柿搅一起倒入锅中，简单搅拌翻炒，就可以盛出来享用了。
其实西红柿炒鸡蛋是一道非常非常简单的家常菜，了解了大概的步骤，大家一定都可以做出来。喜欢的朋友记得