导读：又到吃柿饼的季节啦！甘甜绵软，润肺健脾，教你4步在家就能做！
说到这个时候好吃的小零食，有一种我们家里人都喜欢吃，而且老少皆宜，它是用新鲜的水果经过简单的加工制作而成的，没有多余的添加剂，吃起来甘甜绵软，而且还对润肺健脾有很好的效果，这个小零食就是——柿饼。
每年到这个时候，都是柿饼上市的时候。每次路过水果摊或是小超市，我都会买一些柿饼回家。柿饼虽然甜，但它是自然的柿子的甜味经晾晒之后形成的天然的甜味，健康又不腻，而且口感绵软，没有多余的添加，我也很放心让孩子吃。
外面卖的柿饼红红圆圆的，看起来就很喜庆，外面还有一层白霜，让小小的柿饼看起来添加了些许神秘。柿饼不仅好吃，还能润肺健脾、生津止渴。但是有人担心在外面买的柿饼不够干净，今天就教大家4步，自己在家就能做出好吃的柿饼啦。
第1步，挑选柿子。我们做柿饼的时候要尽量挑选果大、果型端正的柿子，软硬程度上来说硬一些的比较好，这样后期晾晒的时候不容易烂，而且口感也更好。从成熟度上来说，则是选成熟度高的，因为大家都知道，没有完全成熟的柿子是涩的，口感很不好。挑选的时候可以从柿子的色泽，弯尖来判断，一般色泽橙黄、弯尖发黄的成熟度要高一些。还有就是看柿子有没有碰伤之类明显的外伤，有虫蛀的当然也不行。
第2步，洗净去皮。把挑选好的柿子挨个洗干净，洗的过程中注意尽量不要把柿子碰伤，然后再挨个削皮，削皮的时候也要注意薄厚尽量要均匀。然后把柿子放到沸水里煮几秒捞起来，这样能避免产生细菌而且做出来的柿饼口感也更好。另外，削下来的柿子皮也不要扔掉了，洗干净晾干，后面晾晒柿子的时候要用到。
第3步，晾晒柿子。把削好皮的柿子用绳子串起来，串的时候注意每个柿子之间不要隔太近，稍微留一点位置，然后把串好的柿子放到阳光充足、通风的地方晾晒。天气好的话，一个星期左右，柿子会变扁。用手捏一下，看软硬程度，软硬适中就可以，不要晒太干，不然做出来的柿子干太硬了就不好吃了。
第4步，上霜。我们家楼顶有一片空地，所以我做柿饼的时候都是在空地上铺上洗干净晾干了的凉席，然后放一层柿子皮，上面放柿子，再放柿子皮，重复这样的过程，直到最后用柿子皮把晒好的柿子全部盖上。大概过10天左右，柿子长出白霜，柿饼就做好了。
是不是很简单啊？有时间的话你也可以在家试试做做看。不过柿饼虽然好吃而且吃了有很多好处，但是要注意一次不能吃太多，胃不好体寒的人尤其要注意，因为柿子是寒性的。而且尽量不要空腹吃柿子或柿饼，对胃不好。