年8月12日，番茄炒蛋应该是最家常的一道菜了，番茄的酸酸甜甜在加上鸡蛋特有的味道，真是好吃极了。如果在有一碗米饭淋上番茄炒蛋的汤汁，简直就可以说是完美。
随着我们在不断的长大，总会觉得在饭店里吃的番茄炒蛋没有味道，自己炒的时候才发现一个最“致命”的问题，番茄炒蛋到底是先放鸡蛋还是先放番茄？
关于这个问题，很多人是觉得没什么大碍的，反正只要是做熟了，不就可以了！对此妈妈的回答是，顺序都错了，怎么会好吃？
在我们开始做之前，首先要先准备好材料。挑选西红柿的时候一定要注意，不能挑选那种摸起来特别硬的，还有下面有尖的，前者就是不太熟，后者就有可能会含有激素了！所以大家在挑选西红柿的时候一定要注意。至于鸡蛋和西红柿的比例，就是依据个人口味来进行搭配了。
虽说是叫做番茄炒蛋，但是妈妈告诉我，还是要先炒鸡蛋，在炒番茄的。先把准好的鸡蛋放一点盐后，打到蛋黄和蛋清融为一体，之后就可以放油了，一定要让整个锅底都沾到油，这样炒出来的鸡蛋才是金黄色的，而且不粘锅。
鸡蛋炒好之后，先盛出来，然后再开始炒西红柿，炒西红柿的时候可以用铲子进行挤压，让西红柿可以更快地被炒好，一定要炒到看不到西红柿的棱角了才可以，不要刚放进去西红柿吗，就立刻放鸡蛋，那样会很不好吃。
西红柿炒好之后，就可以把刚刚炒好的鸡蛋倒进去了，稍微等个两点分钟，让番茄的汤汁可以进到鸡蛋里面，入味，就可以出锅啦！
这样一道简单又好吃的番茄炒蛋就做好了，你学会了吗？