西红柿炒鸡蛋
大人孩子都爱吃的西红柿炒鸡蛋，加了一点白醋，更加酸甜可口。
原料：西红柿、鸡蛋、老姜、大蒜、花椒、油、盐、白醋。
做法步骤：
第1步、西红柿用热水烫一下。
第2步、去皮切片备用。
第3步、打三个鸡蛋。
第4步、加少许盐调成蛋液。
第5步、热锅下少许油。
第6步、倒入蛋液。
第7步、立即用铲子翻转炒，不要让底部起锅巴变硬变色。
第8步、继续翻炒至熟。
第9步、色泽鲜，味香。
第10步、起锅装盘备用。
第11步、热锅倒少许油烧至七八成热。
第12步、下老姜，花椒。
第13步、下西红柿翻炒。
第14步、加入适量白醋。
第15步、加适量白糖。
第16步、翻炒出汁。
第17步、倒入鸡蛋炒匀。
第18步、出锅装盘。
第19步、成品
第20步、成品
第21步、成品
小贴士：
1.炒西红柿时盐不可多放，因为调蛋液时有放盐。2.白醋及糖也不可多放，特别是白醋放多没法吃的。我这个也就1，2毫升最多。糖多就没有西红柿的味儿了。切记，宁少勿多！3.炒鸡蛋，倒蛋液时开小火，入锅后立即翻炒，不要有焦色。
来自美食天下倩如意的作品。