欢迎大家来到蓁蓁真味的厨房里，在这里我会给大家分享一些，我自己制作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，当然，还会有一些西点、烘焙类的家常做法。人生要多姿多彩，家里的餐桌上也要丰富多彩，我喜欢吃，喜欢变着花样吃，喜欢让家人吃出美味、吃出健康，我这里是：老百姓的饭菜，普通人的美食。
西红柿炒鸡蛋，一道非常非常普通的家常菜，每次只要是吃大米饭，儿子总是会点这个西红柿炒鸡蛋，但是，他对西红柿炒鸡蛋里面的西红柿总是不大喜欢，为了让儿子把西红柿能够吃下去，我总是喜欢把西红柿炒化，再把炒好的鸡蛋放入炒化的西红柿中，这样炒出来的西红柿鸡蛋方法简单，味道鲜美。下面我就给大家详细地介绍一下我的制作方法。
西红柿炒鸡蛋味道鲜美的小窍门：炒西红柿鸡蛋的时候要加上点白糖，这样炒出来的味道鲜美。
所需原材料：西红柿2个，鸡蛋2个，白糖一小勺，食盐一小勺，大葱适量，食用油适量。
第一、把西红柿清洗干净，然后切成小块备用，大葱清洗干净后切葱花备用，鸡蛋打到一个小碗中加入一小勺清水，搅拌均匀备用。
第二、锅中加入适量的食用油，油热后把打散的鸡蛋倒入锅中炒熟，炒熟后盛到碗里备用。
第三、把锅中加入适量的食用油，油热后把切好的西红柿倒入锅中，边搅拌边压碎，把西红柿炒成西红柿泥。
第四、把西红柿炒好后把切好的葱花和炒好的鸡蛋倒入锅中。
第五、把西红柿、鸡蛋、葱花搅拌均匀后加入一勺白糖和一勺食盐。
第六、搅拌均匀后就可以出锅了，这个时候的火要关小一点，如果锅干了，可以加入一点水。
第七、西红柿炒鸡蛋这样炒，方法简单，味道鲜美，一次一盘不够吃，是吃米饭的最佳搭档。
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