最美味的家常菜西红柿炒鸡蛋，酸甜开胃，制作零失败
今天下班之后又不知道晚上应该吃什么了。上班累了一天也不想吃太复杂的，就想简简单单地吃一顿。突然想起了这道最经典的菜，可以说是每个厨房小白第一个学习的家常菜吧。虽然说它这道菜做起来非常简单，但是每次吃的时候我都能吃上一整盘，而且吃不够。
小时候我就特别喜欢吃这道菜，时间长了不吃，我就会缠着妈妈给我再做一次。直到现在这道菜仍然是我的最爱，酸甜的西红柿配上炒得香喷喷的鸡蛋，配上一碗米饭，简直就是最好吃的食物。
西红柿又称作番茄，原产地属于南美洲，最一开始的时候，西红柿并不是用来食用的，而是当作植物用来观赏。后来大家才发现这个是能吃的，西红柿才逐渐走上了人们的餐桌。
在明代的时候，西红柿才传入中国，由中国又传到日本。渐渐的，西红柿在中国也开始大量的生产起来，
在中国，西红柿炒鸡蛋属于鲁菜，而且营养搭配得非常好，西红柿的维生素含量十分丰富，再加上蛋白质十足的鸡蛋，这一道菜还能美容养颜，对人体的好处非常多。不愧是中国最常见的家常菜。
：西红柿炒鸡蛋
：
西红柿一个葱一根油适量蒜三瓣鸡蛋两个盐适量蚝油适量
：
1、首先把西红柿清洗干净。在干净的西红柿底部划上十字花刀，锅里倒上开水开大火把开水煮沸后，把西红柿扔进锅里煮几十秒之后捞出来，把西红柿的外皮去掉。去皮之后放在一旁晾凉，凉透了就可以用刀把西红柿切成小块了。接着把大蒜扒好，扒好之后切成蒜末。小葱也清洗干净，把外面的死叶子给去掉，再切成小段，装在碗中备用。
2、在碗中打入两个鸡蛋，用筷子或者搅蛋器把鸡蛋搅散。锅里倒入适量的底油，开小火把油烧热，油烧至七成热的时候，把鸡蛋液倒进油锅里。把蛋煎到凝固之后，盛到小碗里备用。注意不要把鸡蛋炒的太散了。
3、锅里再倒入底油，把蒜末扔进去，用铲子翻炒，让蒜末爆香，蒜末炒香之后，就可以把西红柿也倒进锅里了。用铲子翻炒几下，让西红柿出汁。
4、把西红柿炒出汤汁之后，就可以把炒好的鸡蛋也加进去了。用铲子把鸡蛋和西红柿翻炒均匀，再加上一些耗油和盐来提鲜，调味。把调料和菜翻炒均匀。
5、最后再撒上一些葱花，翻炒两下就可以关火了。这个样这一道简单又营养的家常菜就做好了，配上一碗米饭，味道好极了。非常适合不会做菜的新手小白来尝试一下，酸甜开胃，一起来试一试吧。
：
1、打鸡蛋的时候可以得，鸡蛋里加一些清水，这样炒出来的鸡蛋不容易老。
2、炒鸡蛋的时候最好多加一些油，并且把油烧热一些。
3、这道菜不用放鸡精，就非常鲜嫩了。