今天实在是太难受了，发烧39度，一整天都不想动，可是晚上家里有两个人等着吃饭，再难受也要坚持做饭。正好家里有西红柿，就干脆做一个非常简单的西红柿炒蛋吧。
这个西红柿炒蛋，以前试过很多种方法炒，可是味道都不尽人意。弟弟爱吃肉，他就切小肉丁放里面，我还试过放姜，可是味道道怪怪的。所以一直就这样炒了。有些人还喜欢欢在里面放糖，可是我感觉糖的味道破坏了西红柿原本的味道，所以一直都不曾用过糖。
现在就来看看我是怎么做的吧。
先把西红柿去皮，切成小块备用，葱切细，蒜切片。对了，要用蒜，这就是重点，用了蒜的西红柿炒蛋才更美味。
然后把鸡蛋炒熟，备用。炒鸡蛋的时候可根据个人情况，用油炒或者不用油炒，吃盐重的，也可以先在鸡蛋里加一点盐。
起锅爆香忽和蒜，然后放上西红柿翻炒，用小火将西红柿煮烂，煮好的西红柿不要有太多水份。
煮好西红柿就可以把刚才的鸡蛋倒入里面翻炒了，翻炒均匀就可以装盘了。
做西红柿炒蛋的小窍门就是：1、用蒜爆香，这样做的味道才好。2、不能倒水，倒了水，水太多就会让这道菜的味道大打折扣，当然，如果西红柿本身的水份含量多，那就要开大火熬煮一会，直到水份变少。