西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋是家庭餐桌上最常见的一道菜，但做好它却不容易，一是手艺问题，二也是主要问题就是鸡蛋、西红柿都没有各自的香味，怎么办？按照我的方法稍加两味佐料问题就解决了，您就一定能做出一盘香喷喷的西红柿炒鸡蛋。
原料：西红柿、鸡蛋、糖、盐、鸡精、葱花。
做法步骤：
第1步、西红柿拉十字刀，沸水冲泡后过凉水去皮。
第2步、西红柿切小块。
第3步、切葱花末放入鸡蛋中加入一点点盐。
第4步、炒鸡蛋装盘。
第5步、葱花炝锅放西红柿，稍许放蕃茄酱、糖少许，炒至八成熟时加入鸡蛋。
第6步、放少许盐鸡精勾芡出锅。
小贴士：
1、炒鸡蛋时要多放一些葱花，这样炒出来的鸡蛋特别得香。2、炒西红柿时放入蕃茄酱即可以提色又可以添香，一举两得。
来自美食天下舌尖居士的作品。