柿子是味道很特殊的一种水果，口感比较的多变，有很多种吃法，同时营养也很丰富，所以受到了大家的喜欢。柿子树在国内的分布是非常广泛的，因为根系很大，吸收肥料的能力很强，培养起来比较的方便。所以现在柿子树的种植也很常见了，但是要想进行规模化的柿子园管理，就需要很多付出了，而且技术上的要求也比较多。
在柿子园的管理上，每年都要进行树盘的深翻，而且需要进行两次，一般在春季的时候进行第一次，等到果实完全的采收之后，土壤还没有完全的冻上之前，进行第二次的深翻。深翻的范围也比较的关键，从树干旁边开始翻耕，深度会交钱，然后沿着树冠的投影范围翻耕，越靠外的地方，翻耕的深度就越大，但是注意不要影响到根系。在翻耕好土壤之后，可以让根系的呼吸作用更加通畅，而且水分也容易到达下方。而且还可以在树根上覆盖一些草皮，这样可以让土壤的温度更加的稳定一些，这样就可以让温度变化较大的时候，具有一定的缓冲作用。覆草一般在春天进行，在操作之前，提前的进行氮肥的追加，然后充分的浇水，随后再覆盖上，草皮的厚度大概在十公分以上，覆盖的范围就是树冠的投影范围，不过要注意，距离树干比较近的一圈是不能覆盖的，避免引起水肥的争夺。在覆盖之后，可以稍微的压上一些土壤和石块，能够预防风吹带来的影响。
在秋季的时候，对于柿子树的施肥是一个关键，施肥的时间一般选择在九月底，这个时候，地面的温度还很高，微生物的活动也比较的频繁，所以这个时间段施肥之后，就会让肥料很容易被分解掉，就比较的方便被根系吸收掉。肥料里主要是有机肥，并且还要加入少量的速效肥，每一棵柿子树可以稍微的补充一些人粪尿，有条件的话，还可以施加一些草木灰。要想让施肥效果更好，可以使用条沟来进行施肥，可以在树冠投影的外圈挖上一条环形的沟渠，沟渠宽度在五十公分左右，深度不要太深，避免伤害到根系。把表层的土壤填埋进去，并且混入少部分的腐熟肥，注意回填的时候，肥料不要全部都填在深处，避免肥力受到影响。
除了这次的施肥之外，其他的时间段还需要根据具体的生长情况来追加肥料，比如每年需要追加肥料2次，除了春季的追加之外，在果实膨大期的时候，追肥也很重要。为了达到追肥的效果，最好是追加速效肥，在前期尽量的多使用氮肥，后期可以使用钾肥，如果灌溉条件可以的话，就可以随时追肥了。如果没有完善的灌溉条件，一般选择下雨之后马上追肥，这样对于肥料的吸收效果是很好的。或者可以根据树干的生长情况，选择在周边挖出一些小穴洞，在里面施加少量肥料，然后进行回填。
在柿子树的生长上，合理的修剪是产量的基础，有不少的柿子树因为没有进行修剪，让它完全的自由生长，就会形成上面树冠强势，下面弱势的情况，因为光照无法抵达下方，就会让结果量受到影响，而且下方的结果位置还会一直外移，导致了树干的营养得到浪费。因此在修剪上就要求注意到控制枝条的长度和密度，保证上下的树势都很均衡，不至于形成比较大的差异。
冬季进行修剪的时候，主要是用来改善枝条之间的骨架结构，让内部的透光条件变得更好一些，可以把密的枝条修剪掉一部分，弱枝条去除掉，有重叠的枝条修剪掉，有虫害的枝条剪掉。在夏季的修剪就比较的复杂了，需要结合树枝和萌芽的位置来作出调整。在发芽之前，就要对所有的枝条进行调整，把过于旺的枝条，剪掉一部分。而且对弱枝条进行摘心处理，让它上方可以快速形成花芽，而且还可要对比较大的辅枝进行环割操作，能够让座果率有效提高。
柿子树虽然抗病性较强，但是也有一些病害容易发生，比如毛虫病和蚧壳虫等等。一般在进入冬季之后，管理人就要对果园上残留的病枝和病果进行处理，把这些东西带出去焚烧掉。然后在冬季使用涂白的方式，可以消灭掉不少的蚧壳虫，然后在发芽之前，喷洒药物进行防治。