柿原产于我国，是我国栽培较为广泛的果树。柿树适应性强，管理容易，结果较早，丰产稳产，收益期长。我国柿品种较多，通常可以分为两大类。一类是涩柿类；另一类是甜柿类。柿子的主要特点是供应期长，耐贮藏，耐运输，比其他果树病虫害少。在柿树的栽培管理中，整形修剪是柿树生长期中增产增收的重要手段之一。我是，下面，我就从柿树幼树整形说起，来谈谈它们不同时期的修剪方法。
(一)树形培养方法
柿树顶端优势强，要求有较多的阳光，又易产生枯枝，自然状态下形成树干直立的中央领导干形。整形修剪时，一方面要有效利用树的特性，另一方面也要考虑产量、品质和管理方便，以培养出适宜的树形。一般情况下，对层性强的品种，可整成主干疏层形；对枝条稀疏，生长健壮的品种，宜用多主枝自然开心形。
1.柿树主干疏层形整形方法：大多数柿树品种，在自然生长情况下，常保持有明显的中心干，主枝的分布，也有明显的层性，可以整成这种树形。这种树形干高1~1.2米，有明显的中心干，主枝分层排列在中心干上。第1层一般有3个主枝，第2层有2个主枝，第3层有1~2个主枝。层与层之间距离在80~厘米，树高控制在5米左右，过高不易管理。如果主枝成两层分布，也可整成中冠形。同层主枝内的距离以40厘米为好，树高可适当低些，主枝5个比较合适。各主枝上分布2~3个侧枝，侧枝上着生结果枝组。最后使树冠成圆锥形或半椭圆形。各主枝错落摆开，互不干扰，各有伸展空间，利于通风透光。此法适用于密植的柿园。选用这种树形时，要注意各骨干枝间的从属关系，并使各骨干枝长势保持相对平衡，防止上强下弱现象的发生。
2.柿树自然开心形整形方法：这种树形没有明显的中心干，树冠比较开张；在主干上着生3~4个主枝，向四周的斜上方自然伸长；各主枝间要保持20~30厘米的间距。这种树形在开始时，应保留中心干，诱使四周主枝开张斜生，以扩大树冠和增强树冠的骨架。最后，中心干要重剪，每年剪留30~40厘米，以免影响主枝生长。到了树冠初步形成，有七八个主枝时，就可剪去中心干，以利通风透光，促使各骨干枝分生小枝。在截除中心干后，树膛内部的直立枝和比较弱枝，看情况进行短截，改造成有用的结果枝。柿树自然开心形的完成需经过连续5~6年才可完成。自然开心形柿树树冠开张，呈自然半圆形，通风透光性好，便于管理，适于生长势弱，树冠开张的品种，是一种普遍采用的丰产树形。
(二)幼树和初果期树的修剪
1.柿树幼树的修剪方法：幼龄柿树骨干枝生长旺盛，新梢粗壮，常能产生二次梢；顶端优势明显，抽生新梢的能力较强，层性比较明显，分枝角度较小，树冠较为直立。幼树修剪的主要任务是培养良好的骨架、结构合理的树形，调整各类枝条的平衡长势和明确的从属关系；对影响骨干枝生长的枝条，可从基部疏除；对长势过旺的非骨干性枝条，及时进行摘心或短截；对发枝较多的品种，如大红袍和绵柿等，可适量疏剪部分枝条；旺枝可在长达30厘米左右时进行摘心，促生分枝，增加枝量并加大枝条开张角度，促进枝条类型转化，培养成结果枝组；对细弱的辅养枝，可及时进行适度回缩，集中营养供应，促进枝条转旺，培养成紧凑的结果枝组；对单轴延伸过长的枝条，应及时进行回缩，以防基部光秃，内膛空虚。幼龄柿树的修剪，应以迅速扩大树冠为主，适量结果。为了长材就应进行整体促进，为了结果则应局部控制。对长势较旺的幼树，一般要轻剪，以促进扩大树冠；对长势较弱的幼树，在加强土肥水综合管理的前提下，可适当加重修剪，以促生新梢，恢复树势。
2.柿树初果期间的修剪方法：初果期主要是指从第一次结果开始，到进入盛果期的这段时间。此时，树体骨架已经基本形成，树冠迅速扩大，结果量逐年增加，枝条角度逐渐开张，枝条长势粗壮。初果期柿树的修剪，应以疏除为主，适当短截和回缩。为保持树冠内部良好的通风透光条件，对细弱、交叉、密挤、并生枝应及时疏除。对各级骨干枝的延长枝，以及由主、侧枝上抽生的发育枝，应适当短截，促生分枝，转化为结果母枝；对细长下垂的弱枝，可在较壮分枝处缩剪。
(三)柿树成年树的修剪
1.把握柿树成年树修剪的时期：根据修剪的时期不同，可将修剪分成冬季修剪和夏季修剪两种。冬季修剪主要是对结果母枝进行疏除和短剪以及更新侧枝，夏季修剪主要是抹芽和剪除徒长枝。冬季修剪是在深秋落叶之后到第二年春季萌动之前的这段休眠期进行。如果在落叶之前修剪，由于位于枝叶的养分还未转移到根，因而会导致贮藏养分减少，使第二年春天发芽不整齐和已分化了的花芽退化。而在树液开始流动时进行修剪，大量的养分和水分被运输到留下的芽中，使萌芽期提前，在北方产区易遭晩霜危害。另外，在有冻害发生的地区，冬期修剪应在严寒之后进行。夏季修剪是从新梢刚发芽时开始抹芽，到新梢硬化(木质化)之前进行。特别是大枝剪口附近的隐芽不断萌发，使通风透光性恶化，花芽分化不良，病虫害增多，因此，不要的芽和不要的新梢必须除去。但夏季修剪会使叶面积减少，对树体生长有不利的影响，故只能作为冬季修剪的辅助方法。
2.柿树的修剪顺序：先对整个柿园进行调査，如果树与树之间有空间，通风采光充分，就以每个单株为对象进行修剪；如果相邻树枝交叉，就必须进行缩伐。缩伐的树应将其主枝和亚主枝回缩到与保留株的枝不相互接触为止。应保留适当的亚主枝和侧枝，多留结果母枝，再进行断根、环状剥皮和减少施肥量等。修剪应从大枝开始、然后オ是小枝，有的单株主枝有5~6个，树冠内部光照差，结果母枝弱，结果部位集中在树冠表面，结实量少。对这种树，首先应疏除主枝，然后开始侧枝和结果母枝的修剪。在剪去大枝时，大量养分集中到了保留下的枝上，造成树势过强，助长生理落果，使结实不稳定，在这种情况下，为保持树势均衡，宜进行轻度修剪。
3.柿树各枝组的修剪方法：枝的修剪方法有疏除修剪、短截和更新修剪三种。疏除修剪，就是将1年生枝从基部剪除。它用于1年生枝过多时或剪去竞争枝。短截是保留1年生枝基部，在其长度1/3~1/2处剪断，用于不适于作结果母枝的枝条，或整形过程中的幼树。更新修剪，是将2年生已枯死的老枝在其新梢发生处剪除，主要用于当病虫等灾害使主枝、亚主枝损坏时，或枝条老化不能结实时，或枝形很乱时。与疏除修剪相比，短截会使着果数减少，每条新梢的伸长量增大。因此，在树冠扩大的过程中，以整形为主时用短截。但在进行密植栽培时，因考虑到初期的产量、应进行轻度疏剪。在幼树期，由于树势强，营养生长旺，花芽少，而且花芽着生在新梢先端，故宜进行轻度疏剪。随着树龄增加，树势衰弱，生殖生长转旺，则宜进行短截。
4.注意剪口保护：剪口的大小直接关系到剪口的愈合和干燥，以及病菌的侵染等，有时还会从剪口向基部方向枯死。剪枝时应考虑枝的粗度、方向和位置，使剪口愈合良好。剪口越大愈合能力就越差。当剪口直径在1.5厘米以上时，应将剪口削平滑，涂上树脂胶等保护剪口。修剪时注意主枝和亚主枝的配置：有的成年柿树主枝和亚主枝是理想的。但有的成年树主枝和亚主枝多而乱，间隔小，要把它们改成理想的树形是不容易的。主枝和亚主枝数量多而密的树，结果部位集中在树冠表层，产量也低。因此，要整成具有3个主枝，6个亚主枝的树形，剪除比主枝强的亚主枝。
5.注意侧枝的修剪方法：随着侧枝年龄的增大，会逐渐弯曲、下垂，造成体内养分运输不良，树势的均衡被打乱、果实品质不整齐，故6年生以上的侧枝应利用发育枝更新。另外，在侧枝上有时会产生竞争枝，侧枝分成两股，很难分清哪个是侧枝。因此，要注意保留结果母枝和培养预备枝，以增加叶面面积。
6.注意结果母枝的修剪方法：应让大部分结果母枝着生在侧枝上。主枝、亚主枝间距离大时，也可让部分结果母枝着生在主枝和亚主枝上尽可能增加树体有效容积。修剪时，要知道结果母枝是否优良，是剪去还是保留，是比较困难的。优良的结果母枝是每个着生芽的部位呈“之”字形弯曲，而且枝粗壮有光泽，芽大而饱满，枝的先端部分不是急剧变细。与此相反，枝细而无光泽，枝上有茸毛，芽因而呈三角形，这种枝无花芽或很少有花芽，是劣等的结果母枝。修剪时应注意留预备枝和培养预备枝。这有两个目的，其一是在培养主枝和亚主枝时，如果只留一个枝，该枝因灾害或病虫不能培养成主枝和亚主枝的时候，就要将预备枝作为主枝和亚主枝的候补；其二是如果不限制柿树结果，就很容易出现大小年现象。为限制花芽数量，将结果母枝短剪去1/2~2/3，使该结果母枝的花芽也同时被剪去而不结实，就会抽生充实的发育枝而成为优良的结果母枝，就这样通过进行短截来培养预备枝。
(四)柿树结果量与修剪关系
柿与其他果树不同，果实着生在树上的时间非常长。放任柿树在大年大量结果实后，因营养不足会使花芽分化减少，产生隔年结实。
1.柿树大年和小年的修剪方法：小年的修剪，一般不能进行短截，而以疏除修剪为主。极端的小年，无论怎么修剪都不会使它丰产。因此，在这种小年宜进行树形改造，通过对大枝的修剪来扩大主枝、亚主枝间的间距。树形已完全形成并且结构合理的树，主要剪除枯枝、细枝和芽退化的枝，不剪着生花芽的枝。在大年，充实的优良结果母枝有很多，怎么修剪都能大量结实。大年可进行强修剪。由于花芽多，即使为改造树形而进行大枝修剪，也能保证有足够数量的花芽。如果在大年将保留的一年生枝条的30％~40％进行短截来培养预备枝，就能消除大小年，但仅用修剪来防止大小年是不够的，还必须人为的限制结实量。
2.柿树结实不良树的修剪：结实不良树有两种类型，即连年结实不良的树和隔年结实的树。这里只介绍连年结实不良树的修剪。连年结实不良树又可分为不分化花芽的树，以及虽分化花芽和开花但落果严重的树这两种类型。因花芽不足而结实不良的树，因光照不足，结果母枝不充实而不分化花芽。这种母枝应采用拉开主枝或疏除主枝，以扩大主枝间隔来改善树冠内部的光照，并疏除太密的枝。在密植园，因采用强修剪而导致营养生长旺盛、产生大量徒长枝、花芽少，因而应通过间伐来扩大树冠，进行轻修剪，加速生殖生长。树势过强而导致花芽分化不良时，用修剪来调节树势也是很困难的，只能减少施肥或进行环状剥皮来调节。因落果严重而结实不良的树，修剪对生理落果重的树没什么作用，因此应重点搞好栽培管理。如进行人工授粉，冬季开挖排水沟来防止梅雨期落果。
(五)柿树夏季修剪及更新复壮
1.柿树夏季修剪方法及注意事项：夏季修剪是为了防止新梢发生过多，改善树冠内部的通风透光，使其产生充实的枝叶，以及抑制病虫害而进行的。通过夏季修剪能使农药在喷洒时充分附着在每个枝叶上。另外，光照的改善能促进花芽分化，提高果实品质。夏季修剪主要包括抹芽、剪除夏秋梢和摘心等方法。大枝剪口附近的隐芽会产生长而大的徒长枝，结果部位只是在向阳的树冠表层，光照不足的部分会出现大量枯枝。因此，大枝剪口部分只保留2~3个芽，其他全部抹除。隐芽可在春季至早秋萌发，应做到随时萌发随时抹除，以减少养分消耗。如果需保留的徒长枝，宜在4月下旬至5月中旬枝条长（chang）达到30厘米左右时，将其基部扭曲，或在其30厘米处摘心，以抑制营养生长，积累同化物质，促使其转化成结果母枝。结实少的树和进行强修剪的树会产生大量夏梢和秋梢，任其生长会成长为结果母枝，结实时会成为下垂枝，易产生擦伤果。结果母枝一般在30厘米以下较好，宜将夏秋梢剪除。
2.柿树更新复壮修剪方法：随着树龄的增大，树体变高，结果部位远离主枝和亚主枝，养分被用于老的侧枝上。下垂的老侧枝养分运输差，其上的果实生长更差。因此，必须进行更新修剪。更新修剪时，必须保留由老侧枝(已使用4~5年)附近的隐芽发生的枝作为侧枝更新的候补枝。但老树有时不发生侧枝更新用的新枝，必须在确认主枝和亚主枝之后促使其发生侧枝候补的新梢，同时进行土壤改良来恢复树势。