和其他季节的天气差不多，这一次，不会有霜冻，但也不会在这个时候下。更确切的说，这并不是天上掉下来的，只是因为温度和温度的变化，地面上的湿气会在植物上凝聚。因此，霜冻，实际上就是温度急剧下降，日夜的差别很大，这是秋季的一个节气，霜冻就是一种盛大的离别，拜拜！二零二二年秋季。
霜冻，正是柿树的成熟时节。俗谚云：“霜至，柿儿娇，柿儿香，不寒。”南方有句话：“霜冻食，不生鼻。”济南地处大山环抱，柿树多。千佛山的山会，又被称为“柿子会”，季羡林说：“这是一家很醒目的柿饼店，南山的特色就是柿子，个头很大，颜色也很好。”济南的柿子大多是大柿饼，味道鲜美。许多老人家都会带些回去，放在窗前，天天轮流掐，看谁的肉比较嫩，谁就咬谁。
济南的秋季与太阳的滋味是相同的，金色的，不是从大盒子里生出来的，就是从烤红薯里生出来的。
人们之所以喜欢柿饼，并非只是因为它美味。它们的颜色和形状都很可爱，就象一盏盏挂在天上的红彤彤的灯笼，就象是报上用红色的大写字母写的欢乐。再加上柿子的谐调，“柿柿顺心”、“万柿如意”、“四柿同堂”之类的寓意，再也没有什么比柿子这么好听、这么顺耳的了。
说到这里，中国就有了柿树。许多地方都有一些石榴遗迹，远古的祖先曾捡拾果实充饥。最有文献记录的是在东汉时期，也是在山东。东平相韦顺的房顶上有一株老柿子，他将这株老槐树搬进了庭院，结果却是枝叶茂盛，许多人都以为是他的品行好，“赏罚必信”，于是“感应自然”。从科学的观点来看，柿子的繁殖就是让小鸟们自己摘下自己的果子，然后再将它们的种子送到远处去，因此，在房顶上生长的柿子，也不是什么奇怪的事情。
所以，在山上采摘的时候，一般都不会把果实都采摘下来，而是会留下一些，让小鸟们食用。
在此之后，随着栽培，人们逐渐改进了柿子的种类，发明了一种叫做“脱涩法”的方法，曾经，柿子是皇帝和王公大臣享用的最好的食物，宋江、夏王刘义恭，曾经吃过宫廷里的皇帝赏给他的柿子，赞叹它的“滋味殊绝”。到了唐代和宋代，由于栽培技术的发展，全国范围内普遍推广，“山色黑，桑树绿，林红柿树多”，已成为秋季的一道风景线。
《长安十二时辰》中，有很多种柿子，有很多种吃法，比如用一根棍子就能把它吸进去，这应该算是唐代的一道网络菜了。
我从来没有尝试用柿子做饮料，但是在老舍的《骆驼祥子》中，我对它的味道很深刻。“他还买了一个冻得很硬的柿子，一咬就是一大块！冰冷的感觉，顺着他的口腔，蔓延到了他的胸膛，让他浑身一震。我的舌头有点发麻，心里却很舒服。”祥子吃的，就当是柿子汤了。
南宋慕锡《六柿图》
在元代和清朝时期，因其数量巨大，曾从果实变成了谷物，又被誉为“铁杆庄稼”。明朝北部的山地经常发生天灾，以柿子和柿子为食。明成祖朱棣对柿树赞不绝口：“为民除害，功绩胜过金石。”清朝乾隆时期，“晋省灾荒，黎城县百姓以柿子为食，没有一人饿死。”在我们家乡，在宋代曾有过一次拯救生命的历史，《菏泽县志》记载：“宋时，人们用柿皮拌谷壳，以度灾年。”
菏泽曾经盛产许多的柿饼，而且很出名。据我查阅了有关的信息，明朝的时候，菏泽共有柿子五万株，每年生产的柿子达一亿五千万公斤。“桂陵柿叶”是清朝曹州八大名胜之一。在菏泽，早些时候有10万棵柿子，俗话说：“出了柿园，二十五里不见天空。”于是，就有了曹州的“耿饼”这一朝廷的进贡。《儒林外史》一书中说，王冕从山东归来，“取一块蚕丝，一块薄饼，送给秦老。”
耿饼虽然是一种糕点，但是和一般的糕点有很大的不同。赵王河沿岸的镜子柿子，要在四十八个小时内，完全成熟，然后摘下来，时间是从寒露后，到冰冻的十多日，整个过程十分繁琐，需要数个月的时间，才能结出果实，所以，这是一种极为罕见的美味。我会在曹州的耿饼店，点上一份，在春节的时候，我会尝一尝，那浓郁的香味，就像是很多美好的回忆。