农历十一月，正是吃公蟹的好季节，此时的蟹膏正肥，口感粘糯。但你知道吗？除了好吃，大闸蟹还有很高的营养价值与功效。
一、大闸蟹的营养价值
1、丰富的蛋白质，少量的脂肪
每g的蟹肉，可食用蛋白质17.5克，脂肪2.8克。非常适合健身锻炼的人群，也不用担心吃胖。
2、丰富的微量元素
每g的蟹肉中，含有磷毫克，钙毫克，铁2.8毫克。对于骨质疏松，贫血的人群有着很好的改善作用。
3、丰富的维生素
大闸蟹的蟹肉中含有多种维生素，其中维生素A的含量远高于大多数肉类。而维生素B1和维生素B2更是比鱼类高出6到10倍。这些维生素可以很好地滋养肌肤。
二、大闸蟹的功效
1、明目。大闸蟹中含有大量的维生素A，能够有效预防夜盲症，起到明目的效果。
2、抗衰老。由于含有丰富的蛋白质和维生素E，可以加快皮肤组织修复，起到延缓皮肤哀老的作用。
3、滋补身体。蟹肉的蛋白质属于优质蛋白，利于人体消化吸收。对于术后、病后需要补充营养的人，可以起到非常好的滋补作用。
虽然大闸蟹有这么多的好处，但也有需要注意的地方。以下是大闸蟹的食用禁忌。
1、大闸蟹不可以与红薯、南瓜、蜂蜜、梨、石榴、西红柿、橘子、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉等同食
2、蟹胃、蟹新、蟹腮、蟹肠这四个部位不能吃。
3、吃蟹时不要喝冷饮，否则会导致腹泻。
4、脾胃虚寒，有肠道疾病的人不宜吃大闸蟹。