如果一生只吃一种主食，那肯定会是面条，尤其是天津的面条。虽然天津作为北方城市，面食的种类很多，但是面条对于我们来说，绝对是主食中不可缺少的。无论是本地特色的炸酱面、三鲜打卤面、炒面、挂面汤，还是外来的黄汤拉面、板面、牛杂面。每一种面条都让我喜爱，所以我的名字也叫“求面哥”。一、炸酱面
从一碗面的菜码和炸酱的做法，便能区分是北京炸酱面还是别的地方的杂酱面，因为天津炸酱面一般用肉丁炸酱，最好是肥点的肉丁，再加上炒好的鸡蛋碎，用本地的甜面酱炸制。菜码一般选用黄瓜丝、豆芽菜、菠菜，少一点都吃不出味道。
炸酱面二、三鲜打卤面
天津最好吃的面是三鲜打卤面，又叫捞面。一般在最重要的时刻才会吃，比如结婚、过生日。黄瓜丝，胡萝卜丝，菠菜，黄豆，青豆，红粉皮，这些是必备的菜码。还要有这四个下面菜：炒鸡蛋，糖醋面筋丝，清炒虾仁，香干肉丝。
三鲜打卤面三、炒面
天津炒面历史悠久，并且在大街小巷都有炒面的摊子，胡萝卜和洋白菜（圆白菜）是必须要放的，鸡蛋要炒散了。尤其是三鲜炒面味道最好吃，以前辽宁路的京津小吃店的三鲜炒面真是一绝。炒面最好用炒熟的面条炒制，再放点酱油，这样味道会更好。
炒面四、挂面汤
天津人很少吃汤面，但是一种例外，那就是西红柿挂面汤，西红柿天津话叫火柿子。很多家庭把西红柿挂面汤作为早餐，但是在早餐店会有番茄手擀面汤味道也不错。挂面汤再卧一个鸡蛋，又营养又美味。
挂面汤五、黄汤拉面
黄汤拉面是外来的一种拉面，最早从河南引入到天津，所谓黄汤就是用咖喱调制的汤底。现在却成为天津人特别喜欢的一种拉面形式，比兰州拉面更加有味道。有人将黄汤拉面说是老味的，其实这种口味流传到天津才30多年。天津知名的黄汤拉面馆也有不少，五区拉面、大明黄汤拉面等。
黄汤拉面六、板面
板面也是天津人爱吃的一种面食，板面的起源地有说是安徽太和、有说是河北的、有说是河南的，但是从哪起源不重要，确实在天津落地生根。尤其是安徽板面，汤头讲究的就是个咸鲜香辣，这样的重口味正是老天津们喜爱的。把豆皮、豆泡、丸子等配菜，倒入调好的汤底中小火慢炖，汤头红亮，咸香微辣。
板面七、牛杂面
牛杂面也是天津人爱吃的一种面，本地最出名的是窦四牛杂面，几乎大街小巷都会有家做牛杂面的饭店。牛杂是提前卤好的，放在一个大锅里，腌好的葱花、花椒面、辣椒面、还有一种秘料，这就是牛杂面味道的关键所在了。
牛杂面