年初冬，河北燕山脚下小山村，但见山下10户人家每家每户平房上都晒有大片金黄色的东西甚是壮观。55岁从小患有小儿麻痹症的陈大哥正在自家房上给他心爱的柿子“翻身”，以保障每个柿子都能晒出白霜来。
大哥腿脚不便平时要拄一只拐，而他的生活来源全部来自于家中的2亩地和一些果树。大哥家住景区附近，粮食基本自给自足，只有出产的一些大枣，板栗，柿子等卖一些钱来维持自己一个人的生活。
大哥是个心眼实诚人，即使在景区卖东西，面对过路游客矿泉水从来都是卖一块钱，干果也都是按当地价格卖从不多加价。大哥一天要给柿子翻2遍，这是陈大哥一个个用钩子从柿子树上摘下来然后削皮晾晒的，所以管理它特别精心。
冬天了，除了在房上晒柿子，大哥还种了约一亩地烟薯，吃不完生的，他就晾晒成红薯干。
这是太阳下还没结霜的柿饼子，削皮后更加鲜艳。大哥说这样的还不好吃，要等它完全晒出白霜来才到火候。
于过路游客来说，每当冬天经过陈大哥家门前看到房上的红薯和柿饼时，由于和大哥熟了都会进入家中来买。为了让每个游客满意，大哥都是让他们自己上房去挑好的。大哥说，挑剩下的留自己吃。这是一位游客挑选的带霜的柿饼，价格大哥不定，游客自己看着给，给多少算多少。
一位游客说先尝尝，咬开说里面特别甜糯。今年陈大哥的柿子摘了有数百斤，这的柿子品种是涩柿子，当时收购的给他2毛5还要挑挑拣拣，大哥一个没卖，后来他一个个削皮晒柿饼子，前后花了多半个月时间。经过一个月太阳下晾晒，如今有的已长了一层白霜。
柿子干了为啥表面有一层白霜？城里来的游客说，过去市场上看到这种长白霜有人说是黑心商家放的化学东西，可看到房上的这些柿饼子，发现这么多年对“白霜”误解了，这下可放心吃了。
为啥长白霜的好吃，原来，这层白东西叫果霜，是柿子水分逐渐蒸发后所含果糖渗透到表皮上形成的一层白色粉末。大哥说自城里游客发现他们的柿饼好吃后，这的柿子家家户户不愁卖了，好多人家柿饼卖10元也有不少人来买。你吃过带霜“柿饼”吗？感觉怎么样？