今天给大家分享的这道美食就是西红柿炒鸡蛋，这道美食是我们最普通的一道家常菜，也是很多厨房小白最先学会了一道菜。西红柿的做法有很多种，平时除了炒鸡蛋之外，最多的可能就是凉拌西红柿了，西红柿的口感一直都是带有一点酸味的，做凉拌西红柿的时候再放上一点白砂糖，酸味和甜味结合在一起口感非常的适合。其实西红柿炒鸡蛋的制作方法很简单，很多人都会做，但是想要做出一道好吃不油腻，并且没有一点蛋腥味的西红柿炒鸡蛋，就需要我们掌握正确的制作方法，今天小编就来教大家这道美食正确的做法。
准备食材：西红柿，鸡蛋，葱花，食用盐，食用油，生抽，白糖。
第一步：准备两个西红柿，再把西红柿清洗干净之后，去掉西红柿蒂，接着再把西红柿切成小块，放入碗中备用，我们在切西红柿的时候，尽量切小块一点。
第二步：拿出一个干净的小碗，然后在碗中打入三个鸡蛋，用筷子搅拌均匀之后，再把鸡蛋液放在一旁备用，接着再把香葱清洗干净之后，切成葱花放入碗中备用。
第三步：将炒锅清洗干净之后，擦干锅中的水分，接着再往锅中倒入适量的食用油，用大火把锅中的食用油烧热之后，再把大火转换成小火先倒入切好的葱花和少许生抽翻炒均匀之后，再把切好的西红柿倒入锅中，翻炒均匀，一直用小火把锅中的西红柿炒软。
第四步：把锅中的西红柿炒软之后，我们再倒入搅拌好的鸡蛋液，这时候我们先等鸡蛋液凝固之后再去用锅铲翻动，没有凝固之前，我们先不要去翻动鸡蛋。等鸡蛋液凝固之后，再加入少许的白糖一起翻炒，等锅中的西红柿和鸡蛋完全炒入味之后就可以关火了。
小贴士：
1、我们在制作西红柿炒鸡蛋的时候很多人是直接先炒鸡蛋，炒熟之后再盛出来，而正确的做法是先炒西红柿，然后再直接倒入鸡蛋液放在一起炒。
2、西红柿炒鸡蛋，里面一定要放入少许的白糖去提香味。因为西红柿带有一点的酸味，这时候加入少许的白糖可以中和西红柿的酸味，这样吃起来的话口感会更好，不是很酸也不是太甜。
以上这是小编今天给大家分享的西红柿炒鸡蛋的制作方法，只要大家学会这道菜正确的制作方法，那么你也可以做出非常好吃下饭的西红柿炒鸡蛋，大家看完小编分享的这个美食之后，可以