民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
牛奶性寒，喝多了伤脾胃？经常喝牛奶，到底好不好？靠谱答案来了牛奶是生活中最常见的奶制品之一了，关于牛奶，张文宏医生曾在采访中建议大家要多喝牛奶，少喝粥，尤其是对于小孩子来说，现在随着大众养生意识的增强和生活水平的提高，牛奶也逐渐出现在了很多家庭的餐桌上。但与此同时，也出现了不同的说法，有的人听说牛奶性寒，喝多了容易伤脾胃，有的中医也会对来看病的人说，脾胃虚寒，不适合多喝牛奶。喝牛奶，到底对健康有好处还是坏处呢？到底喝不喝？应该怎么喝？今天这篇文章就和大伙儿聊一聊。
牛奶是寒性的吗？常喝容易伤脾胃？
食物是热性还是寒性，一般是中医上的说法，关于牛乳，中医上确实有关于其属性的记载，它的性味是甘，平。《别录》中又说其“微寒”，《千金·食治》中说它“味甘、微寒，无毒”，《唐本草》中记载：“牛乳性平，生饮令人利，热饮令口干，微似温”。
这么看，好像它确实是寒性的，但其实，微寒和性寒是不一样的，并没有教材中说它是阴寒之物，《中医营养学》里没有说它是寒性，反而提到了它对健康有“补虚损，益肺胃，养血、生津润燥”的好处。
之所以有的人去看中医，医生会对他说不适合喝牛奶，可能是因为这类人喝了之后容易腹泻，是根据个人的体质和身体情况来说的，可能即便是中医，关于喝不喝牛奶的这个问题，也难以给出绝对的答案。其实不管是中医还是西医，若抛弃具体的人群、食物或药物的摄入剂量等因素，来谈一种食物或药物的好与坏，都是片面的。
从另一个角度来讲，我们暂且就认为它是寒性的，因此就不能喝了吗？并不是，如果是这样，其他常见的一些寒性食物，比如柿子、冬瓜、薏米等，那是不是都不能吃了？显然不是，能不能吃，还是要看个人的实际身体情况。
所以，牛奶喝多了伤脾胃的说法并不是真的，没有那么绝对，即使对于脾胃虚寒的人来说，也未必如此。不过，建议这类人喝的时候喝温热的，不要喝生的，或许会更舒服些。
此外，关于喝了就会拉肚子的情况，这或许跟牛奶的性质关系不大，而是与乳糖不耐受有关，或者因为过敏，对于这两类人来说，可能就不适合多喝纯牛奶了，可以选择其他的。
所以，牛奶是可以喝的，我个人建议大家平时要常喝，对此，不少专家也都是持以赞同的态度，比如疫情期间被大家熟知的张文宏医生、钟南山院士，他们在接受采访时都曾提到过要常喝牛奶，也有研究发现，经常喝牛奶，有利于降低疾病风险、延年益寿。
对多万人的研究发现：每天喝一杯牛奶的人，患冠心病的风险降低了14%
这里的一杯大约是毫升，该研究对于两百多万英美两国人进行了研究，最后发现，跟不喝的人相比，经常喝的人体内的胆固醇水平更低，有利于降低冠心病风险。
对7千多名老年人的研究发现：额外补充乳制品，有利于降低骨折风险
该结果被发表在《英国医学杂志》上，研究人员发现，在维D充足的情况下，老年人额外喝牛奶，体内的骨骼强度更好，跌倒和骨折风险都有所降低。
不仅如此，经常喝，还可以补充多种营养物质，增强免疫力和抵抗力，它也有助于吸收和消化，尤其是早上喝。而晚上喝水也是有好处的，可以帮助改善睡眠。
既然它这么好，那是不会喝得越多越好呢？
并不是，过犹不及。
对于正在长身体的儿童和青少年来说，每天喝-毫升是可以的，对于成年人来说，每日推荐量是00-毫升，对于老年人来说，钙质在流失，而喝它是有助于补钙的，可以适当增加摄入量，此外，平时也可以适当常吃点豆类、新鲜的绿叶蔬菜等食物，也是有助于补钙的。
另外，也要提醒大家，在选购的时候不妨看一下配料表，认准“生牛乳”这三个字。
综上所述，喝牛奶伤脾胃的说法过于片面了，有的人喝了之后不舒服，可能跟自己的体质有关，也可能是喝错了，适量且正确饮用，对身体健康是有不少好处的，有利于提高免疫力和抵抗力。
怎么样，大家都学会了吗？现在这个快节奏的时代，可能很多人都不太清楚吃东西有什么讲究？该怎么通过食疗的方式让一家人身体更健康？那可以来参考百病食疗这本书！
书中详细介绍了不同中草药药性和食物的特性，精选了一千多个绿色、安全、有效食疗方子。可以让我们在家里进行饮食治疗，并通过饮食治疗达到保持健康的目的。
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
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只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
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