十一从家里走的时候，妈妈给我箱子里塞了几个柿子，我在路上接到她的电话，告诉我说，往年种的柿子树今年开始结果了，都是大个的柿子，回去用和苹果放几天就能吃了。每到这个时节，老家里的院子里都会挂满红澄澄的柿子，像红红的小灯笼挂满枝头，看起来喜庆又热闹，总能勾起童年的回忆。趁柿子就要成熟，除了晒成柿饼，我们来看看柿子是怎么样被温柔入菜的。
柿子熟的时候，姥姥会给我做柿子糯米糍，香甜软糯满口流心，别提多好吃了。先准备下糯米粉、红薯粉，砂糖、椰丝、植物油、柿子汁、柿子肉之类的材料，基本上糯米粉的量是红薯粉的3倍，柿子准备一个就行了。柿子洗净后，先部分去掉皮切成小块，放入榨汁机榨汁，另一部分留下备用。再将糯米粉、红薯粉和白糖一起倒入盘子或碗里，少量、多次逐步的把刚刚现榨的柿子汁放入刚刚的粉里。
面粉因为柿子汁的原因非常黏，这时借助打蛋器，搅拌均匀，再将打好的糯米粉面糊放到蒸锅里面，大火蒸约20分钟就行了。再然后就很简单了，糯米糊糊放凉以后，将糯米糊糊稍微活下，活成一团，不那么软了，再将活成的糯米团揪成一个个小的糯米团，将其压扁。刚刚剩余的柿子肉，切成小块当馅，放在压扁的糯米团里，由外向内慢慢收口，搓成圆球，再均匀的裹成椰蓉粉，就成了香甜好吃的糯米糍，是不是特别简单？
小时候柿子成熟的时候，姥姥还会给我做香煎柿子饼，这个也很简单。准备好成熟的软柿子、面粉、食用油、芝麻即可。将软柿子先去皮，捏碎，加入面粉，活成面糊糊。孩子的时候不懂事，每次做这一步，姥姥让我去皮，我总会去掉以后忍不住把柿子吸了吃，吃完以后看到姥姥假装的想打我的样子，赶紧乖乖再拿个柿子剥皮乖乖给她做柿子饼。
姥姥会把柿子肉挤进去面粉里，像挤柠檬汁一样。然后她神奇的手，会把刚刚的面糊糊揉成一个个小面团，再轻轻地压成小饼，在每个小饼上撒芝麻。我现在做饼这么好，就是小时候家人在做饭，我在旁边捣乱，那时候喜欢做，每个小饼都被我压的均匀，然后姥姥在平底锅上刷油，将饼的两面煎至金黄色就成柿子饼了。
柿子甚至还能做成柿子粥，现在很少人知道这个粥品了，知道的人少，能吃到这个粥的是一种福气。柿子粥香甜开胃，季节性的东西，过了这个秋天，就吃不到了。先准备柿子两个，适量白糖，大米或糯米。还是和刚刚做柿子甜品一样，柿子洗净去皮后，切成小块放入榨汁机榨汁。在大米洗净、放入砂锅中，加入清水煮8成熟的时候，加入刚刚榨好的柿子汁和冰糖，再将粥煮熟透即可。
柿子糯米糍、柿子饼、柿子粥，是每逢秋天周末回去看姥姥，她都会做给我吃得，红彤彤的柿子、墨蓝色的天空、院子门口的小河里面的鸭子呱呱叫，我在柿子树下看着柿子，幻想着柿子什么时候能落下来，这时候空气中飘来了柿子饼和柿子粥的香味，姥姥还在做糯米糍糍，我笑着飞快地跑进厨房，那时候她还年轻，手里还有面粉，看到我进来了，赶紧拿着柿子饼说妞妞快吃。那是童年最好的是时光。