很多小朋友都喜欢吃一些果干果脯，一是这些干果不用清洗，吃起来非常方便，二是外出携带也非常简单。那在这些干果类中，小编最喜欢的还是柿饼。秋天一到街边的小商贩都会开始摆摊，卖起柿饼，但是它的价格并不算便宜，所以每当小编想痛快的吃柿饼的时候，就会自己在家里做柿饼既健康又好吃的柿饼。那今天小编就来教你如何在家里面自己制作柿饼吧。
首先要做的就事自己去选一些比较好的柿子。如果是自己去选择柿子的话，就要选择那些没有裂伤而且水分比较充足的柿子。很多小朋友都不喜欢在吃果干的时候碰到里面有核的情况。但其实是你的要求是挑那些含核的柿子。还有一点非常重要的就是选那些不太成熟的柿子也就是看起来青青黄黄的柿子就好，如果选择的太成熟的柿子，就容易在制作柿饼的时候腐烂。
选完柿子之后就把这些柿子放在盆里面清洗干净。然后用小刀把柿子皮全部削掉。在这里一定要注意的是在削皮之前一定要把手洗干净而且擦干，不能让手上带有水分。而削下来的皮其实也可以在晒干之后使用。很多人都说在小森林里面，女主做柿饼的方法非常有趣，最有趣的小编认为就是在给柿子打结的时候了。给柿子打结也是晒柿子非常关键的一步。
大家可以选择一些粗糙的麻绳，然后一小节一小节的在柿子顶部打上结。大概是一根绳子上穿上五六个柿子就可以了，而且要保持一定的间距，不能太过于密集。等到穿好这些事情之后，就把这些柿子挂在有风，而且有太阳的地方暴晒。晚上或者是下雨天的时候一定要用东西遮住柿子这样是为了防止柿子变潮发霉。每隔两天就可以翻动一次，而且在愤怒的时候可以捏一捏是吧？这样的话会让柿饼吃起来更加的甜。这个方法是自然干燥法也就是不着急吃柿饼的小伙伴可以用这种方法自己晾晒柿子。如果是很着急想吃，而且想要做得更加的完美好看，那么就可以用人工干燥的方法。
人工干燥的方法其实很简单，都是同一个原理，那就是让柿子变得非常的干燥。这个时候我们就可以把串好的柿子放到烤箱里烘烤。但是要注意的是烤箱温度不能太高，而且要每隔两小时左右就要通风一次，还要把柿子拿出来捏几下，让它受热均匀。等到试过已经基本上干燥，而且有一些变重了的时候就再次捏柿饼，把它捏成扁扁的放进烤箱里面再烤一会拿出来就会发现真的非常美味。
但是在烘烤食品的时候一定要注意整个烤箱的温度不能太高，也就是说不能超过55摄氏度，而且在烘烤过程中一定要加强通风的管理，要不然的话很容易发霉。
如果想让做出来的柿饼非常的好看，那就是要给它上霜。而且柿饼上完霜之后味道更加甜，存放时间也更长。上霜可以用我们之前去掉的柿子皮。把每个柿子饼两个两个结合起来，蒂部向外，然后在干净的容器里面铺上一层之前就准备好的柿子皮。放一层柿子皮，放一层柿子，直到放完为止，然后把容器密封起来，放在阴凉的地方就好。上双这个过程要求的是温度越低越好，如果温度太高的话，上妆就会失败，所以说一定要放在阴凉的地方。
柿饼非常的好吃，而且富含有丰富的维生素，所以说小朋友们会很喜欢吃柿饼，但是一定要记得的是不能够空腹吃柿饼，要不然很容易得结石，所以在吃柿饼的时候一定要吃一些东西垫垫肚子。而且柿饼和牛奶之间会产生化学反应，对身体不太好，所以吃完食品之后尽量在一个小时之内不能喝牛奶。和食品相克的食物还有很多，比如海带紫菜等等，所以在吃柿饼之前，大家可以去网上了解一些，不能和柿饼一起吃的东西避免对身体造成危害。做柿饼的方法很简单，大人在家里买一些当季的柿子就可以给孩子做了，而且如果是想做别的果脯的话方法也都差不多，都很简单。重点是自己做很放心，完全不会担心里面有没有加什么有害物质。而且柿饼也可以给孩子当成便当带到学校吃，也可以让孩子少买一些零食。大家如果有兴趣喜欢吃柿饼的话一定要自己试试呀。