我们今天来说说柿的养分吸收特点，营养生理特点：柿吸收养分开始的时间恔迟，从芽萌发、新梢伸长生长到着果，所需养分主要都是靠上一年贮藏在枝、干和根中的贮藏养分。因此，上一年结实过多的树，因贮藏养分少，芽萌发也不整齐，嫩叶转绿也推迟，新梢数和着果数减少，即出现隔年结果现象。这种树发根和根系伸展都较迟，养分吸收差，即使施肥，其肥效也难以出现。贮藏养分多的树，花也多，但如果着果过多，大量养分就被果实发育所消耗，故根的发育被抑制，7月以后氮的吸收减少，从而导致花芽分化减少、花芽不充实、贮藏养分贮藏量减少。
因此，为避免贮藏养分的浪费和提高养分贮藏量，必需通过早期疏蕾和疏果来避免结实过多，必须通过保护叶片和配备能够充分受光的枝来促进叶的同化作用。青木等用同位素(N3)标记试验结果表明：10月以后施的氮极少被吸收和被运往地上部，被中、细根吸收贮藏的氮，到第二年春天才随着树液流动运往枝顶部，供形成新枝、新叶和花蕾用。因此，早施秋肥对果实品质没有坏影响，由于10月上、中旬以后吸收的氮不会被运往果实，在这个时期补充氮，对恢复叶的同化能力和增加体内贮藏养分都是极为重要的。
柿是深根性的树种，上述的贮藏养分多，树体对施肥的反应较迟钝。另外，细根虽耐湿，但耐旱力弱。如果遇干旱，树生长很衰弱而出现营养不良症状。细根忌土壤中的养分和水分发生急剧变化，如果土壤中无机盐浓度和氨浓度急剧增高，会使新根枯死而严重破坏养分的吸收。因此，保肥力和保水力小的土壤和根系小的幼树，必须特别注意防止由施肥引起的氮和无机盐浓度的急剧升高。从这一点来看，柿喜欢有机肥和富含腐殖质的粘质壤土，而腐殖质的多少关系到根系的生长和活力。
生长发育期营弄成分的吸收：柿虽在休眠期内也能极少量地吸收某些养分，但对养分的大量吸收则是从新梢停止生长的5月下旬才开始的。无论哪种养分，都是6月～8月吸收的最多，这三个月的氮吸收量约占全年吸收量的60％～70％。树体重量的增加，比氮吸收的高峰期迟1个月，吸收的氮被用于树体的充实、果实生长和新根的生长等。着果树吸收氮、磷、钾、钙、镁等各成分的比例分别是10:2:14:4:1。
而未着果的树其比例分别是10:2:10:5:1，氮和钾的吸收较多。钾的吸收因为着果只是稍微增加了一点，但钾的吸收高峰期比氮早1个月，此时期正值果实第二次生长高峰期，吸收的钾被用于果实生长去了。虽然数量少，但整年都能少量地吸收。柿树对土壤溶液浓度非常敏感，氮浓度如果不是20pm左右的低浓度，发根和根的伸长生长都会不良。土壤中的养分浓度越高，细根就越易发生毒害作用，因而每次的施肥量不宜太多。营养判断：由树的生长发育状况进行诊断。
生长发育期内枝的伸长情况、节间长度、枝的粗细和充实度，叶的大小、形状、叶色，以及新梢最上端一片叶的大小等都能反映该时期树体的营养状况，因而可根据它们的生长发育情况作出营养诊断。在施肥时掌握品种的特性是相当重要的，但也必须考虑修剪、授粉、着果、土壤及气象等有关因素。
有人认为，富有成年树新梢最佳长度是30厘米～40厘米，梢中部节间长4厘米～5厘米，着生14枚～15枚叶的枝先端直径4毫米左右粗而且充实，这种枝条是最好的枝。吁的大小为中等，但很厚，其果实的着色则较好。8月份的叶色浓绿则果实大，但成熟期推迟，果皮颜色和糖度会降低。叶的颜色与氮肥施用量有直接关系，叶中的含氮量越高，其颜色越绿。
另外，着果少的树，其叶色浓，叶中含氮量升高。叶色随季节而发生变化。同一品种在叶色最浓的季节应保持适宜的叶色；从9月中、下旬开始，一面叶色慢侵减退，一面进行果实着色；采收后经2次～3次轻霜叶变成黄红色，一起脱落，这样的树是最好的。叶在叶色最浓的季节过绿，9月中下旬后仍未退绿，经强霜在枯叶后仍残留在树上，这样的树就是氮肥过剩。柿的养分吸收特点我们今天就说到这里了，谢谢大家的观看！