西红柿的13种美味做法，酸甜可口滑嫩多汁，天热来一盘开胃又下饭
一、番茄炒玉米
材料：
番茄g，甜玉米g，植物油，盐，白糖，葱花。
做法：
1、将番茄洗净，切小丁；甜玉米粒洗净，沥水，备用。
2、炒锅中倒入植物油烧热，放入番茄丁炒熟后，加入盐,白糖炒匀，盛出，备用。
3、锅中留油底烧热，放入甜玉米粒炒熟，倒入炒好的番茄丁，猛火炒匀，加盐，撒上葱花即可。
二、干锅番茄鸡
材料：
原料：净仔公鸡克，番茄0克，白萝卜条克，红小米椒80克，姜米30克，蒜米30克，蒜苗段20克，干花椒10克，姜片、葱节、香菜节、熟芝麻各少许。
调料：
料酒30毫升，香油豆瓣15克，蚝油5克，盐5克，鸡精8克，味精5克，色拉油适量。
制法：
1、把净鸡斩成块，纳盆加姜片、葱节、盐和料酒码味。另把番茄切成块，红小米椒切成节。
2、净锅放油烧热，下鸡块炸至八分熟时，倒出沥油。
3、锅里留底油，下姜米、蒜米、花椒和小米椒节，炒出味再加豆瓣炒香，在倒入鸡块翻炒时，加蚝油、盐、鸡精、味精，同时加放番茄块一起炒，大约2分钟后开始收汁，撒入蒜苗段，翻匀便起锅装入垫有萝卜条的锅中，撒入熟芝麻和香菜节即成。
三、番茄龙利鱼
用料：龙利鱼一片、番茄2个、番茄酱2勺、小葱适量、橄榄油适量、盐一小勺、玉米淀粉2勺、现磨黑胡椒2勺、糖一小撮、姜丝适量
做法：
1.龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。
2.番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样很容易去皮哦！去皮的番茄切成小块备用
3.腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用
4.锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒，出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒，加入小半碗水
5.水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右
6.小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大货煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦
四、番茄鱼丸汤
原料:
鱼丸，西红柿2个
做法:
1、西红柿洗净切片；
2、锅中少许底油，油热下入姜末爆香下，然后倒入西红柿煸炒一分钟微软；
3、然后加入2大汤碗清水，烧沸后两分钟后加入鱼丸；
4、鱼丸烧滚浮起来，撒下葱花，调入适量盐即可上桌。
五、番茄蹄花煲
主料：猪蹄2只
辅料：西红柿克；香菜1根
调料：食盐1小勺；葱适量；姜适量；八角1个；番茄酱1小勺；白酒1大勺；白糖1小勺；水适量
做法：
1.蹄清洗干净，用开水汆烫两次，去除血沫和杂质，以及猪蹄特有的脏腥味，葱姜切片备用，西红柿洗净备用
2.猪蹄放入砂锅中，加温水没过猪蹄，加入葱姜、加入一大勺白酒和一个八角，放火上加热，大火烧开打出浮沫，然后转最小火炖煮，猪蹄八成烂时加入适量盐调味，加火继续焖炖直到猪蹄完全软烂即可
3.煮好的猪蹄趁热脱骨撕块，西红柿切小块，锅里放一点点油，油热后放西红柿入锅翻炒，直到翻炒出汤汁，加入一小勺番茄酱、加入一小勺糖调味，最后加入一小勺盐继续翻炒
4.翻炒至西红柿软烂后，将蹄块放入一起翻炒几下，将猪蹄和柿子一起放入先前的砂锅中，让糖和猪蹄、西红柿融合均匀
5.开中火继续焖煮20分钟即可关火，撒少许香菜或葱花装饰
六、蒜香番茄炒土豆片
主料：土豆1个、番茄1个
辅料：大蒜4瓣、香菜、盐1/2茶匙
做法：
1、土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡;
2、番茄洗净后去蒂，切成块;
3、大蒜去皮，切成片备用;
4、香菜洗净后，切成1厘米长的段;
5、锅中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片变成透明色;
6、放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀;
7、关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。
七、番茄虾
食材：大虾15只；小番茄5个
调料：白糖1大勺；蚝油1大勺；番茄酱2大勺；盐小半勺；生抽1大勺；香葱适量；食用油2大勺
做法：
1.大虾剪去须，开背抽出虾线。加生抽、白砂糖、盐、蚝油、番茄酱。搅拌均匀腌制15分钟。
2.微波炉专用餐具里刷一层油。放入小葱段。放入微波炉，高火叮一分钟。
3.取出盘子，将腌制好的虾放到盘子里。腌制虾的汤汁倒到大虾上。
4.盖上盖子，重新放入微波炉，选择微波功能，高火叮2分30秒即可。
八、番茄金针菇肥牛锅
用料：肥牛克、金针菇克、西红柿3个、油菜(小)4颗、食盐3克、葱1段、姜2片、泡椒2个、橄榄油1/2汤匙、水毫升
做法：
1.小油菜洗净、金针菇去掉根部用盐水浸泡15分钟后控水，葱姜切丝，番茄洗净去皮切块
2.开一锅水，将肥牛放进去烫散后立马捞出用温水冲去浮沫控水备用
3.石锅里放一点橄榄油，放入葱姜丝炒出香味
4.放切好的番茄块，小火慢炒出浓浓的番茄汁，加入两个泡椒、一勺泡椒水、多半碗的白开水，大火煮开转小火煮5分钟
5.放油菜和金针菇，调入1勺的盐，煮1分钟左右
6.放提前烫过的肥牛关火，待石锅内的汤汁停止沸腾后即可食用
九、番茄披萨
材料：面粉（低筋和高筋都要）、温水、油、糖、番茄、奶酪、培根、火腿、洋葱、彩椒。
做法：
取适量的面粉，然后放入适量的酵母菌、糖和油，加入适量的温水，然后搅拌均匀，用保鲜袋封住口，然后让其发酵几个小时。
将面团放到盘中铺好，然后放入烤箱烤10分钟
取出刷上适量的番茄酱，然后加入番茄、奶酪丝、培根、火腿、洋葱和彩椒，再放入烤箱中5分钟拿出即可食用。
十、西红柿牛肉羹
1、在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末等炝锅，最后加入适量水。
2、牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，文火炖。
3、牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶
十一、烧番茄
准备食材:西红柿3个,洋葱、青椒、红椒各1个,玉米粒、芝士、盐、鸡粉各适量。
制作过程
1.将西红柿洗净,切开挖去籽,成碗状。
2..把青红椒粒、玉米粒、洋葱粒炒香,盛入西红柿碗中。在西红柿碗上盖上芝士片，放入烤箱，烧成金黄色即可。
十二、黑木耳番茄炒鸡蛋
食材：黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末
调料：盐少许、白砂糖、蚝油、老抽
做法：
1.黑木耳提前泡发，开水中淖水后滤干备用;
2.番茄洗净后切丁备用;鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用;
3.锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用;
4.锅内再加少许油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒;
5.加入糖、蚝油、老抽、盐，再加入的鸡蛋块，迅速翻炒均匀，起锅。
十三、茄汁豆腐小丸子
原料：北豆腐克西红柿1个（大）番茄酱1袋（35克）拌拌酪1小盒淀粉20克
调料：盐1/2茶匙（约3克）糖1/茶匙（约3克）
做法:
1)把豆腐捣碎，挤压掉多余水份，加入拌拌酪，拌匀后加入淀粉，盐（1/4茶匙），拌成细泥状。
2)取豆腐泥，放入手心，用另一只手的手指，捏成圆形后，两只手来回交替，在手中摔打成光滑的圆球即可。
3)将团好的豆腐丸子放入凉水里，然后再开火，水开后继续煮1分钟，看到丸子飘起即可捞出。
4)西红柿洗净后切小块儿，锅烧热，倒入油，待油温5成热时，放入西红柿块儿，中火炒1分钟后，放入番茄酱，调成中小火，慢慢将番茄酱炒干，变成略微粘稠的酱，接着加入盐和糖炒匀。
5)把煮好的豆腐丸子放入番茄酱中，用中火将番茄汁烧至粘稠到可以包裹在豆腐丸子上即可。