番茄原本是从西方引入中国的，所以也被叫做西红柿。自从引入中国后，受到了人们的喜爱，成为了餐桌上最为常见的食材之一。谁能想得到，如今在全世界范围内被大量食用的番茄，最早的时候是个没有人敢吃的果实。因为它鲜艳的颜色，一度被认为是有毒的，所以只作为观赏用。
番茄直到一位画家，忍受不住诱惑，在好奇心的驱使下，尝了尝番茄的味道。没想到这一场，发现这玩意儿不仅没有毒，还很美味。于是开启了番茄的新纪元，从此它被端上了餐桌。
番茄西餐和中餐中，很多料理都有番茄的身影。很多时候，番茄是作为陪衬。但是在中西餐中，各有一道关于番茄的经典菜式。番茄的2种经典做法，中餐和西餐中的经典，简单又美味。
番茄水牛芝士番茄水牛芝士，是西餐中出镜率极高的一道沙拉。将番茄和水牛芝士都切成了圆形，穿插着摆好，撒上罗勒叶。这道再简单不过的菜肴，却是西餐中的经典。
番茄水牛芝士红色、白色和绿色，三种颜色分明，在视觉上形成了强烈的对比。而罗勒叶的香气稍稍盖住水牛芝士的重口味，番茄的清爽，让这道菜不需要任何烹饪也能产生层次丰富的味道来。
番茄炒蛋而中餐中最经典的一道番茄料理，相比大家也猜到了，那就是西红柿炒番茄。开个玩笑，是番茄炒蛋。将鸡蛋和番茄一起炒熟，这样简单的步骤，对于料理小白来说也能轻松上手。所以作为初学者来说，番茄炒蛋是最合适的菜式之一。番茄炒蛋可甜可咸，不同喜好的人，都能在这道菜中找到适合自己的味道。而番茄炒蛋又是一道下饭神器，一碗白米饭，一道番茄炒蛋，足矣。
番茄炒蛋西餐中的番茄，中餐中的番茄，1种常见的食材，2道经典的料理。