家常菜西红柿炒鸡蛋是一道非常常见而且美味的菜肴，由于其使用了新鲜的西红柿和鸡蛋，所以营养成分非常丰富，有着很好的养生功效。
首先，西红柿是一种非常常见的蔬菜，其含有丰富的维生素C、胡萝卜素等成分。维生素C能够增强人体免疫力，促进铁的吸收，防止脑血管疾病等。而胡萝卜素则能够帮助改善人体的视力、消除身体毒素、促进人体新陈代谢等。此外，西红柿还含有丰富的纤维素，能够帮助促进肠道蠕动、预防便秘等。
其次，鸡蛋是我们常见的食材之一，其中富含高质量的蛋白质、脂肪酸、钙、磷、铁等多种营养成分。蛋白质是人体必不可少的营养素之一，是维持人体正常生理功能的重要组成部分。而脂肪酸则能够维护人体血管的弹性、调节人体血脂和血糖水平等。此外，钙和磷是构成骨骼组织的必备元素，对于骨骼健康的保护至关重要。铁则能够帮助人体合成血红蛋白，防止贫血等症状。
最后，将西红柿和鸡蛋一起烹饪，两种食材的营养成分互相补充，能够帮助提高食物的养分密度。西红柿富含维生素C等成分，可以帮助促进铁的吸收，有益于预防缺铁性贫血。而鸡蛋富含脂肪酸等成分，则能够帮助提高人体胆固醇水平，维护心血管健康。此外，西红柿还含有丰富的抗氧化物质，有助于预防癌症等慢性病的发生。
综上所述，家常菜西红柿炒鸡蛋是一道营养丰富、美味健康的佳肴。它不仅能够帮助补充人体所需的多种营养成分，而且还有助于预防慢性病的发生。我们在日常生活中可以适当地添加这道菜肴来改善身体健康。