周末带孩子出去外面玩，玩累了中午就在外面吃了大餐，中午回到家休息后，晚上决定自己在家做饭。由于中午吃肉吃得比较多，肚子感觉还没怎么消化，所以晚上做了几个比较清淡的素菜，孩子说好吃便兴高采烈的发了朋友圈，婆婆看到后，立马打电话说要带孙子回老家。婆婆说我亏待了他的孙子，孩子平时学习辛苦，而且中午在学校也吃不好，周末还吃这么素，不吃好一点。我觉得晚餐吃简单一点比较好，比较容易消化，下面我们来看看都吃了些什么吧。
胡萝卜的维生素A非常丰富，经常吃对眼睛比较好，而且孩子也很喜欢吃，所以胡萝卜在我们家是经常做的。鸡蛋是每天必不可少的，每天都会有一个鸡蛋，不管是蒸的炒的煮的，换着花样来做。胡萝卜和鸡蛋炒在一起的做法很简单：胡萝卜去皮洗净，切成细丝，鸡蛋加盐打散入碗中。锅内热油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋，表面快要凝固时迅速划散盛出。锅内留底油，倒入胡萝卜丝翻炒至软，加入少许生抽和盐，再加入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。
由于小孩不能吃辣，所以用的是红柿子椒，味道比较清甜，好看又好吃。做法如下：菜花切成小瓣，放入盐水中泡洗干净，红柿子椒去蒂去籽洗净，切成小块，葱切成段备用。锅内热油，油热后放入葱白炒香，香味出来后倒入菜花不断翻炒，炒至断生后，加入红柿子椒翻炒，再加入少许酱油，翻炒均匀， 加入葱段即可出锅。
白菜是冬天的时令蔬菜，价格便宜又好吃，应该多吃一些。火腿是朋友送的，味道比较咸，这道菜主要利用火腿的鲜咸味来烹煮，没有放盐。做法如下：白菜洗净切成段，火腿切成小块，蒜切成片。锅内先将油烧热，放入蒜片爆香，倒入白菜翻炒，加入火腿炒均盖盖焖煮，煮至白菜软烂，火腿出味即可出锅。
这是一道开胃小菜，在我们家是经常会有的，解腻开胃而且比较下饭，没胃口或者肉吃得比较多的时候，来上一点非常的开胃。做法如下：包菜胡萝卜切好，加入盐腌出水分，水分出来后倒掉不要。蒜和干辣椒切好倒入碗中，加入白芝麻、辣椒面，再淋入滚烫的热油搅拌均匀后，加入2勺白醋，放凉后倒入胡萝卜包菜中，放入冰箱冷藏一晚即可开吃。
以上就是我们晚上吃的4道菜，虽然比较素，但我觉得晚上吃还是可以的，这样晚上也消化的比较好，不容易积食，你们觉得呢？你们晚上都吃些什么？一起来说说吧！
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