鱼片蒸蛋是以去壳鸡蛋、鲜鱼片为主要材料制作而成的一道菜品。菜谱名称鱼片蒸蛋所属菜系浙江菜所属类型中厨靓菜基本特点嫩滑清香材料去壳鸡蛋克，鲜鱼片克，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。1.鱼切片2.然后加入料酒3.加入生粉4.在加入盐抓匀腌半小时5.鸡蛋6.打入碗里7.加入一倍的水8.搅拌散9.然后在加入盐10.在次搅拌均匀11.包上保鲜膜12.牙签轧几个洞13.上锅先蒸10分钟14.这是蒸过的15.然后拿出来摆上腌好的鱼片16.撒上小葱17.在蒸五分钟18.蒸好拿出来19.然后撒上生抽及香油搅拌好的汁20.非常美味草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。温馨提示：鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食蒸蛋大家有都知道好吃，也非常适合小宝宝吃，相当滑嫩营养好吃切好的鱼片得注意，用孩子吃的时候鱼片的刺得小心点，比较小的宝宝吃鱼片的时候一定把鱼刺挑干净让宝宝吃
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