在即将到来的高考，不仅考生在努力，家长也是费心费力。想问问复习的怎么样又怕给考生增加压力。没考完一门都忍不住想问问孩子考的怎么样，又怕万一不理想，影响后面的考试。家长们还是把精力放在高考的一日三餐中怎样补充孩子的体力、脑力，从而为高考助力。考试期间其实并不太适合吃那些大鱼大肉等难消化的食物，而是适合吃些清淡又有营养的食物，因此，我推荐这道西红柿炒鸡蛋，西红柿能调节体内的酸碱度，天气炎热，它浓郁的汤汁能打开胃口，而且容易消化，营养又美味。
By阿茶子ludy
用料鸡蛋三个西红柿4个食用油适量食盐适量白糖少许葱少许姜少许蒜少许白醋少许做法步骤1、西红柿洗干净，表皮用勺子轻轻刮一刮，更容易剥皮。
、用刀从底部往上浅浅地划两下。
3、看，去皮就是这么轻松。
4、切碎，放一旁备用。
5、鸡蛋打散搅匀，加少量清水，放少许盐和白醋，这样炒出来的鸡蛋更嫩滑，松软。
6、锅烧热，倒油，倒入鸡蛋。
7、炒好后，盛起，备用。
8、锅烧热，放油。放葱姜蒜爆香，倒入刚刚切好的西红柿，翻炒后再放盐、白糖，炒出红汤汁儿。
9、加入鸡蛋翻炒均匀，再撒上葱花。
10、出锅了，用它拌米饭好好吃哟！
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1.未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放.产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了3.鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一4.新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉5.毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌6.婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、