秋天一来，红红的柿子挂满树梢，仿佛一个个小红灯笼，在秋天这是最代表的景色。那秋风里的一晕醉红，是秋韵写意画的神来点晴之笔，万千风情凝于一身。
柿子丰厚圆硕形如如意，其音又与“事”同，历代文人们就谐其音绘出了“柿柿平安”、“柿柿如意”图，色彩艳丽，美不胜收！
柿子果实初期为绿色，到了后期会慢慢变成黄色、橙黄色和橙红色，其口感硬脆，甜美多汁，营养丰富，富含大量的果糖和维生素，对人体健康有益。
01你对柿子了解多少？
柿子的营养价值
柿子是日常生活中非常常见的一种水果，柿子营养价值非常的高，营养非常丰富，柿子中含有丰富的果糖以及葡萄糖，可以为身体提供能量。
另外柿中含有大量的维生素c，各种维生素，胡萝卜素，还含有钙，铁，锌，硒等多种微量元素，可以补充人体所需的维生素以及微量元素，柿子中的维生素含量非常的高，维生素c是人体不可缺少的一种物质，参与人体生化反应的各个阶段，而且维生素c还具有抗氧化性，可以清除自由基，具有美容养颜的作用。
成熟的柿子中含糖15%，蛋白质1.36%，脂肪0.57%，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。
柿子吃了好，但不可多吃，柿子的营养价值很高，其富含Vc，每百克柿果中含Vc49～72克，是橘子的2倍、香蕉的8倍、葡萄的10倍。
02空腹吃柿子会长结石吗？
如果经常空腹的时候大量吃柿子，是有可能得结石的。空腹时，胃酸浓度较高，如果过量食用柿子，确实存在结石风险增加的可能性。空腹吃柿子的时候，一般会在胃内与胃酸糅合形成胃结石，从而出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状，严重的患者甚至可以出现呕血和溃疡。所以在空腹的状态下是要禁止吃柿子和山楂等食物的。
因此，不建议空腹吃柿子，或增加患结石的风险。
03医生：关于柿子的5大“流言”，一文说清楚
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相对于来说，酸奶中含有较多的蛋白质，而柿子中含有植物酸，这两者会发生反应形成结块，使牛奶中的营养物质减少，刺激胃肠道后还会出现腹痛和腹泻的症状。
其实也不能一概而论，只要是单宁酸含量低的柿子，是可以放心和酸奶一起食用的，对身体不会产生影响。
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因为柿子是富含单宁或酸性过强的水果，而海鲜富含蛋白质，吃完海鲜再吃柿子可能会导致蛋白质和钙与水果中的单宁类物质发生作用刺激胃肠，所以吃完海鲜后不要吃柿子。
实际上，抛开剂量谈毒性并不靠谱。要想通过柿子+海鲜的搭配吃到中毒，那么大约需要吃上百公斤的海鲜才行，正常人的胃真的做不到呀。
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贫血可以适量吃柿子。柿子含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。其富含的维生素C中有抗氧化物质,具有还原效应,可以帮助吸收铁质,也有助于制造血红素,因此,贫血患者可以适量食用柿子。
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减肥的人群比较在乎食物的热量，其实减肥人群是可以吃柿子的，只要是适量即可。吃柿子反而比吃同样数量的苹果，梨，更有饱腹感，从而会影响食欲并减少正常的摄入。
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糖尿病患者是可以适量吃柿子的，首先，在柿子的选择上，一般以应季的硬柿子为主，此类柿子能量含量相对较低，避免进食已经发软的柿子，由于其水分丢失较多，能量含量相对较集中，进食后血糖会存在较大的波动。