今天咱们继续来唠一唠舌尖上的历史，品一品古人餐桌上的好吃的。
一．唐朝
一提到唐朝，大家自然而然的就能与繁荣昌盛这类词语连在一起，因为唐朝的对外政策比较开放，很多外国使臣来盛唐交流文化，在文化交流的过程中，自然是离不开互相学习制作各国美食的，那唐朝人餐桌上都有哪些好吃的呢？主食米和面在唐朝都出现了很多做法，先来说说米，蒸的米饭除了大米饭，还有小米饭和麦子饭，这种麦饭虽说口感不好，但是作为农村务农人口来说却是最顶饿的食物，除了蒸米饭，还有粥和粽子，这些都是唐朝人爱吃的主食。相比米饭，面食花样更多，既然有面粉了，大家就来研究各种各样的饼子，最多的就是蒸的饼子和馒头，唐朝的馒头和现在不太一样，那时候馒头一般都要放点馅儿，类似于现在的包子，饼子的做法也有很多，除了蒸还能烤，烤出来的饼子十分香脆，很受大家欢迎，除了干吃，唐朝已经有面条面片儿这种美食了，就是调料还不是很多，不知道这碗面味道如何。唐朝的蔬菜还是少得可怜，什么土豆、青椒、红薯、玉米，唐朝啥都没有，吃得最多的就属秋葵了。肉类在唐朝也不是很多，如果要说吃肉的话，大家一般吃的都是羊肉，因为唐朝吃牛肉犯法，大家又觉得鸡鸭鱼这种不算是肉类，果然豪横，只是这经常吃羊肉，唐人的火气应该小不了。
二．宋朝
宋朝最大的变化就是铁锅开始大面积普及了，这时候人们都开始学习炒菜这一项新技能，现在常用的这些烹饪方式在宋朝基本上都全了。张择端的《清明上河图》让我们直观地感受到了宋朝街道的繁华，大大小小的商铺里，一定有不少是卖好吃的的，在宋朝，第一次出现了菜单这个东西，这说明菜的花样多了，出来消费的人多了，但这仅限于繁华地区，因为菜单的广泛使用必须在大部分人识字的情况下，宋朝对于牛肉的管控没有那么严格了，牛羊肉都是可以吃的，不过还是以羊肉为主。宋朝的蔬菜多了不止一点半点，原来人们都吃不上什么蔬菜，但宋朝老百姓的餐桌上有了萝卜、菠菜、茄子、芹菜等一系列到今天还会吃的菜，再加上越来越多的烹饪方式，百姓餐桌上的美食特别很丰盛。除此之外，宋代的零食也不少，比如小甜点，这个在影视剧中出现过很多次，《知否》中的乳酪，《清平乐》中的蜜饯，看上去真的让人忍不住流口水。
三．明朝
明朝是我国古代繁华社会的代表之一，大航海时代的到来让农作物都互相流传了起来，比如土豆和地瓜就是明朝才从国外引进的东西，很多外国人来到大明朝后，纷纷记下了明朝人们对于吃的追求，把明朝人民吃的花样都记载了下来，评价当时的明朝百姓是“大食客”，但其实，明朝很繁盛的时候掀起了一股奢靡之风，尤其是达官贵人的宴席上，一顿饭就要吃平常一个月的花销，但普通的劳动人民一天三顿饭却有两顿都是稀饭，冬天只能吃腌的咸菜，这使社会上下层形成了鲜明的对比，非常不利于社会的发展，明末期的时候，部分地区遇到了灾荒，人民生活水平一下从天堂落到地下，不过整体来说，明朝人们的吃食是更上一层楼的，尤其是菜品的引进，使明朝百姓的餐桌丰盛了起来。
四．清朝
如果一不小心穿越到了清朝，起码吃饭上是不用愁了，如果不是当兵的或者遇到天灾，人们每天都是三顿饭，而且很多在明末没有推行成功的蔬菜在清朝被大家所熟知，清朝的蔬菜和现在差不多，只是名字是很多带着“洋”字，比如洋柿子就是西红柿，这种类型的名字有很多。清朝人对于吃肉没有太多的讲究，咱们现在吃的肉当时都有，甚至还有鹿肉、马肉这种现在基本不吃的肉，明朝因为皇帝姓“朱”所以猪肉受到了管制，秦朝不让随便吃牛是因为牛是除人外唯一的劳动力，但这些规矩在清朝全部得到了“解放”，人们的餐桌上多了很多肉类，同时，辣椒也是在清朝传进来的，爱辣之人只有回到这个朝代才能活下去。
世间美食千千万，每一口都浸满了劳动人民的智慧和各国使者的辛苦。想了解更多古代冷知识，