我们大家每个人心中都有一个梦想，在我们小的时候非常向往的就是去城里面生活，总感觉城里面的任何一样东西都是非常的新鲜，而且比较的美好，但是现在长大了之后，却比较的向往与以前农村的生活，空气非常的清新，而且给人一种不食人间烟火的感觉，另外在秋天的农村完全一副丰收的大好景象，真的是让人们感觉到特别的惬意。
现在回想起小时候的我，我们真的是感觉到特别的幸福，每天都会和一群小孩子追着跑着在一块玩儿，在秋天丰收的时候，大人在地里面忙碌着，收庄稼，我们会在地里面追打，而且有些孩子特别的淘气，在这个时候，柿子树上的柿子成熟了，也会爬到树上采摘柿子，成熟的柿子，口感吃起来特别的香甜，但是在我们农村柿子并不能够到完全成熟了进行采摘，因为不容易储存。
一般树上的柿子，快要成熟的时候，就会被大人给采摘下来，前两天回老家，村子里的大妈还给我带了许多从树上刚刚采摘下来的新鲜柿子，这可是我最喜欢吃的一种食物，但是现在的柿子还没有完全的成熟，吃起来的口感比较的涩，大妈还教给我了柿子去涩的小妙招，只需牢记这3个方法，柿子会变得脆甜又可口，把这个柿子去涩的方法晒在网上，网友表示真的是太厉害了。
第1个方法，把采摘下来的新鲜柿子放在一个干燥的纸箱里面，然后在这个纸箱中放入一些苹果和香蕉，封好口，放在干燥通风的地方进行储存，一般三天左右的时间，这个柿子就可以吃了，口感吃起来也是非常的脆甜，因为香蕉和苹果都有催熟的作用，那么就会把这个柿子催熟去除涩味。
第2个方法把采摘下来的新鲜食材清洗干净，然后把一些完好无损新鲜的食材放入锅中添加一些温水，这个水的温度不能低于40度也不能高于70度，这样的温度把柿子放在在这个水中浸泡一天一夜的时间，也会变得非常的香甜可口，而且没有涩味。
第3个方法，把柿子清洗干净之后，然后外皮削掉放在太阳底下进行暴晒，霜降的时候把柿子拿出来晒，上面就会长出一些白霜，其实是柿子里面蒸发出来的一些糖分，晒成柿饼吃起来的口感会更加的美味。
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