水果C位，就“柿”它了
柿子茶、柿子咖啡、柿子蛋糕……柿子丰收解锁新吃法年轻人是主要消费群体
柿子茶、柿子咖啡、柿子蛋糕……霜降之后柿子丰收上市，岛城各餐饮店纷纷挂起红彤彤的柿子招牌。据美团统计，10月以来全国柿子主题线上套餐销量环比上涨％，全国“柿子”关键词的搜索量相比去年翻一倍。在秋季“柿子限定套餐最多城市”排行榜上，青岛位列全国第八。作为原产于中国的“土著水果”，柿子华丽变身，令往年火热的秋冬时令水果纷纷让道，成为今秋当之无愧的“C位”水果。出圈背后原因何在？记者近日进行了“柿”场调查。
市场刮起了柿子风
霜降之后，山东、广西、陕西、河北等地的柿子集中上市，进一步带动了消费热潮。美团数据显示，10月以来，与柿子相关的餐饮门店数环比增长％，青岛冲进秋季柿子限定套餐销量Top10城市，排名第八。
在北方城市，“秋冬嗦柿子”是时令习俗，记者在岛城多家蛋糕店看到，柜台里的蛋糕纷纷以柿子作主打。“红彤彤的柿子，看着就好吃。”一家蛋糕店里，市民刘佳文与同伴手捧着柿子蛋糕拍照，蛋糕上面顶着一整颗柿子，像红灯笼一样，十分喜庆，“以往我也没有吃柿子的习惯，不过这柿子产品颜值高，甜度适中，还自带谐音梗，购买也是为讨一个好彩头。”
甜品连锁品牌“孙小鹿的小春日和”负责人表示，刚成熟的柿子色彩艳丽、皮薄如纸，最适宜与甜品茶饮融合，“中秋后上线了三款时令提拉米苏，柿子口味的卖得最好。为了迎合年轻人‘种草’的习惯，在网上平台上线了柿子系列套餐，还将全国几十家线上门店头图统一为柿子主题，方便顾客在网上搜索柿子的时候第一时间