金沙玉米是一道美食，是四川的特色传统名菜，属于川菜。可能很多人不了解这道菜，其实它就是由玉米还有咸蛋黄做成的，既简单又好吃！
因为咸蛋黄本身就是就是咸的，所以这个过程是不用放盐的，这道菜做出来可谓是色香味俱全，十分的有人，不管是大人还是小孩都是特别的爱吃，所以花上一小会的功夫就可以做给家人品尝这道名菜了。
：咸蛋黄2个，玉米1个，青红柿子椒，还有适量的油和玉米淀粉
1、将玉米的表面划破，然后用叉子将玉米掰下来，可以碎一点，这样会更容易裹上淀粉。
2、再将青红柿子椒用菜刀切成很小的粒状
3、将咸蛋煮熟，然后像上面一样切碎一点
4、在准备好的玉米粒中加入适量的淀粉，将玉米全部裹至均匀
5，在锅里加入适量的油，等油到五成热的时候在家玉米下入锅中，调至中火炸至
6、等玉米浮到油面上了就可以捞出了
7、再另起锅加入适量油，把蛋黄放进去翻炒
8、最后将玉米粒还有青红柿子椒粒翻炒变色就好了
这样一道金沙玉米就做好了，简直是色香味俱全，让人看了难免就会有食欲，赶紧来学吧！